西洋參老鴨湯的做法
老鴨湯一直都是一種比較有特色的菜餚,在我們的國家是一道風味獨特的經典菜餚,鴨子肉的質量非常的好,而且鴨子肉具有降火的功效,特別適合在夏季食用,因此,我們在生活中可以多吃老鴨湯來降火,而老鴨湯還可以加入一些名貴的食材,例如西洋參等等,下面就來看看西洋參老鴨湯的做法講解吧。
西洋參冬瓜老鴨湯是以西洋參、冬瓜、老鴨為主材的菜餚名。
老鴨1只,西洋參2小片,冬瓜(連皮)500克,石斛100克,眉豆、荷梗(鮮)150克,生薑2片,紅棗數粒。
西洋參冬瓜老鴨湯有滋陰清熱,祛暑化濕,增進食慾的功效,最適宜在炎熱的夏、秋季節飲用。大暑前後,適當喝些西洋參冬瓜老鴨湯最能健脾化濕、祛暑除熱。
西洋參冬瓜老鴨湯的做法:準備老鴨1只,西洋參2小片,冬瓜(連皮)500克,石斛100克,眉豆、荷梗(鮮)150克,生薑2片,紅棗數粒。將冬瓜切大塊,老鴨剝淨去內臟。石斛、眉豆、荷梗、生薑、紅棗洗淨。把全部材料煮滾適量水,放入全部用料。武火再煮滾後,改用文火煲2小時,調味供用。冬瓜不要太早放,以免太爛,味道不好。
禁忌:西洋參是知名的涼性人蔘,最適合夏季服用,每日服用3克足矣。
西洋參是一種着名的人蔘,在國外非常的流行,而食用西洋參同樣最好是在夏季,因為西洋參是寒性的食材,這樣就剛好和鴨子肉進行搭配,因此,西洋參老鴨湯這道菜是非常的有功效的,能夠促進人們的身體健康,讓人在夏季不至於浮躁不安。
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