上湯秧草的做法是什麼
上湯秧草的做法是什麼?秧草是一種野菜是一種金花椰菜,原本秧草是給馬吃的食物,現在人們都把秧草拿來做菜,人們常用高湯一起來烹飪秧草,也就是所謂的上湯秧草,這一道菜特色十足,還有較豐富的粗纖維,那麼,上湯秧草的做法是什麼呢?以下就是上湯秧草的詳細做法:
上湯秧草的做法是什麼? 這道上湯秧草,用到了皮蛋。也是江浙地區常用的做法。
食材
嫩秧草1斤。皮蛋2個
高湯,雞精適量
秧草洗淨備用。嫩的秧草味道很好,到了春天開花了,就完全不能吃了。
松花蛋2只,剝殼洗淨。
松花蛋切成小丁。
秧草放入開水中略微燙後撈出備用。
鍋中倒入色拉油,雞精,高湯和鹽,放入松花蛋丁,調製湯汁。
湯汁調好後,把秧草放入,略微炒即可。
裝盤即可。
注意事項
松花蛋含鉛高,嬰幼兒不建議吃。
秧草的粗纖維高,有消化道潰瘍的人不建議多吃。
以上就是關於上湯秧草風味十足的這一道菜做法的詳細介紹,相信現在大家看了以後是否已垂涎千尺了呢,許多喜歡吃秧草的朋友,在休息的時候不妨也參考以上試着自己做一做,希望上述介紹可以供更多喜歡做菜的朋友參考。
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