回味老鴨湯的做法
產後的很多女性都特別的虛弱,所以需要通過調理進行身體的恢復,而食療是產後調理的最好方法。那吃什麼可以進補身體呢?下面就給大家介紹一款十分滋補的湯,那就是回味老鴨湯。由於鴨肉對於產後的女性或體弱的朋友有很好的進補效果,所以推薦大家喝這款回味老鴨湯。
原料:酸蘿蔔50克、鴨子半隻250克、白蘿蔔100克、葱3段、姜6片、料酒15ml、白糖15克、白胡椒10克、鹽少量;
做法:
1、鴨子洗淨後切成塊,白蘿蔔切成無名指長短的段。酸蘿蔔如果較鹹的話,用温水洗一下備用;
2、湯鍋中加入清水,放入鴨子、葱段、姜2片,倒入料酒,水面能沒過鴨肉即可。用大火將水燒開,表面出現浮沫後,將鴨肉撈出,並用清水反覆沖洗乾淨;
3、焯燙過的鴨肉放入砂鍋中,再次加入清水,水量沒過鴨肉大約4釐米處,用大火將湯汁燒開;
4、然後放入剩餘的薑片,放入酸蘿蔔,改稱小火加蓋慢慢燉約40分鐘,直到鴨肉酥爛;
5、最後放入白蘿蔔,加入白糖,繼續煮至蘿蔔熟透即可,食用前根據口味加入白胡椒、鹽即可。
功效:酸蘿蔔老鴨湯味道酸甜開胃,鴨肉含有豐富的蛋白質,但是脂肪含量很低,對於很多想利用湯水來養顏、減肥的mm來説,非常實用。
以上的內容就是回味老鴨湯的做法了,這回味老鴨湯不僅美味而且進補的效果特別好。在古代的時候,鴨肉便是進補的佳品。而如今市場上,鴨肉的價格並不貴,所以需要滋補的朋友不妨多喝老鴨湯或吃鴨肉。愛美的女性朋友也可常吃,因為鴨肉也有美容養顏的功效。
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