肉丸蘑菇湯的做法有哪些
蘑菇和肉丸子用在一起結合做美食的話,好吃還特別的養生,蘑菇本身就是給身體帶來好處的食物,經常吃蘑菇的話,美容還特別的養顏,而吃蘑菇的人身體還特別的健康,吃蘑菇的時候結婚肉丸子的話味道更香濃,肉丸子可以選擇自己買肉製作的丸子,也可以選擇福建特產的肉丸子,自己喜歡什麼味道就選擇什麼丸子,那麼這個肉丸子蘑菇湯的做法有哪些呢?
主料:豬肉餡150克,金福菇50克,金針菇50克,真姬菇50克
輔料:雞蛋白(雞蛋清)1/2個
調料:食鹽3克,姜5克,料酒10毫升,生抽10毫升,澱粉5克,小葱1棵,胡椒粉少許,植物油10毫升,水適量
菌菇肉丸子湯的做法
1.肉末放入碗中,加入料酒、蛋清、生抽、澱粉、鹽和5毫升植物油
2.攪拌至肉餡上勁,金福菇、真姬菇和金針菇用清水洗淨,將大株的金福菇用刀剖開成長條,薑切片,葱洗淨切碎
3.鍋中加入適量清水煮沸,放入薑片和5毫升植物油,將肉末握在手心從虎口擠出,再用勺子挖出即製成肉丸子,將肉丸子放入鍋中,用中火滾煮5分鐘
4.放入金福菇
5.再放入真姬菇和金針菇,滾煮三分鐘至熟透,最後加鹽和胡椒粉調味撒上葱花即可
烹飪技巧
1、菌類的品種有很多,可以根據寶寶的喜好選擇。對於年齡太小的寶寶,也許會咬不動這些菌菇,那麼讓他們喝點湯也是很有營養的;
2、新鮮的菌菇總會有一些泥沙不容易沖洗乾淨,可將菌菇放入淡鹽水裏浸泡一下,然後用手順着一個方向攪拌,讓菌菇旋轉圈,這樣藏在菇褶裏的泥沙在攪動碰撞中便會掉在水裏,最後沖洗乾淨就行了。
現在大家都知道了這個蘑菇肉丸的做法了吧,肉丸子本來就是香香的味道,如果煮肉丸子的時候裏面還添加香菇的話,那麼這個味道就更香了,選擇蘑菇和肉丸子燒湯的話可以選擇很多蘑菇,蘑菇有香菇,杏鮑菇,還可以選擇蘑菇,也可以選擇其他的菌菇,自己不會的話就按照上面的方式讓自己學會這道美食的做法吧。
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