紫菜肉丸蛋花湯的做法
紫菜是一種特別有營養的菜,其中富含了很多我們日常補充不到的各種營養物質以及微量元素,同時這種湯麪,每天早上喝一點,可以幫助我們達到暖胃的目的,避免給我們的胃部帶來一些傷害,需要我們日常多吃一些健脾胃的菜餚,下面就讓我們一起了解一下紫菜肉丸蛋花湯的做法吧。
做法一:
主料: 海蔘(水浸) 150克
輔料: 冬筍 50克 紫菜(幹) 25克 火腿 10克
調料: 植物油 25克 大葱 5克 姜 5克 料酒 10克 鹽 4克 味精 2克 胡椒粉 1克 澱粉(玉米) 10克 各適量
燉紫菜海蔘湯的做法:
1. 將水發海蔘切片;
2. 熟火腿、冬筍切成碎末;
3. 葱、姜切末;
4. 紫菜用清水漂一下;
5. 將鍋置於旺火上,放入植物油燒熱,放入葱末和薑末煸出香味;
6. 鍋內倒入雞湯(300克)、海蔘片、冬筍碎末和料酒;
7. 燒沸後改用小火燉至海蔘熟透,加入紫菜繼續用小火燉沸;
8. 撒入精鹽、味精和胡椒粉,用濕澱粉勾薄芡,放入熟火腿碎末即可。
做法二:
1、香菇洗淨,去根,焯水後切片;
2、羅漢參去皮,切片;
3、砂鍋內添加雞湯和羅漢參片,大火煮開後,;火慢燉6分鐘至羅漢參熟透;
4、添加海蔘和焯水的香菇,繼續用小火煨燉5分鐘左右,添加少量鹽調味,即可出鍋。
海蔘湯中含有硫痠軟骨素和刺蔘粘多糖,其中,硫痠軟骨素是生長發育不可少的物質,硫痠軟骨素與肌肉的衰老有關。若這種成分減少,首先會引起肌肉變硬、彈性消失、萎縮老化;而海蔘湯粘多糖是海蔘體壁中另一類重要成分,具有廣譜抗腫瘤、提高機體細胞的免疫功能和抗炎消製作用。
紫菜肉丸蛋花湯的做法我們每個家庭主婦都應該去進一步瞭解一下,為我們的丈夫和朋友多做一些類似的湯麪,對於我們的腸胃是非常有幫助的,避免給我們身體帶來更多不必要的傷害,大家不妨可以按照以上的方法去做一做。
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