板粟龍骨湯的做法
關於板栗的做法,相信愛吃板栗的你們是知道怎麼做的吧。板栗可以用來製作我們比較喜歡吃的板栗龍骨湯或者板栗雞湯等,許許多多的做法,就看你喜歡的是哪一樣了,可以根據自己喜歡的做出選擇。下面就一起來看看板慄龍骨湯的做法吧。
原料:新鮮栗子肉十兩(約四百克),新鮮瘦肉四兩(約一百六十克),肉排八兩(約三百二十克),生抽一湯匙半,清水十二碗,龍骨適量
做法
(1) 將栗子肉冼淨,去衣,瘦肉,排骨原塊洗淨,薯仔去皮洗淨; 蕃茄去皮,每個切開四份
(2) 用直身瓦煲燒滾清水,下肉,龍骨和栗子,旺火煲滾約半小時,改文火煲約一小時
(3) 將瘦肉、肉排撈出切塊,倒回湯肉,加鹽調味,裝碗食用
附註
(1) 扁身的栗子易軟味甜
(2) 把去殼栗子買回家,可放在沸水中煮五分鐘,熄火片刻,取出很容易撕去外皮。等冷卻再剝就不易了。
栗子不但具有較高的經濟價值,而且其藥用性能自古以來便受到人們的重視,許多醫學典籍中也多有論述。尤其是栗子對人體的滋補功能,堪與人蔘、黃芪、當歸等名貴中藥材相媲美且價格低廉,因此備受歷代醫家的推崇。唐代大醫學家孫思邈稱栗子為“腎之果也,腎病宜食之”。明代李時珍則別有一番見解,説栗子有驅寒、止瀉之功效。
栗子可謂全身是寶,不但果實能食用充飢,就連其內果皮、外果皮、樹葉、樹皮及花皆可入藥。樹皮有收斂的作用;而鮮葉外敷,可治療某些皮膚炎症。
以上就是關於板栗龍骨湯的做法,板栗的做法很多,就看你想要什麼樣的美味了。龍骨是一種較為常見的中藥材,其跟板栗的搭配還是比較特別的。板栗的做法頗多,不管甜食還是鹹食,就看你自己的選擇了,美味勢不可擋的向你而來。
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