阿膠煲雞湯的做法
説到雞湯是很多人常喝的,雞湯含有的蛋白質比較多,常喝對提高身體免疫力有很好效果,尤其在冬季選擇雞湯,在預防感冒疾病上,有很好幫助,因此對雞湯選擇的時候,可以根據自身需求進行,那?阿膠煲雞湯是不錯之選,具體補氣補血功效,那?阿膠煲雞湯的做法如何呢?
阿膠煲雞湯的做法:
配料:烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞。
營養價值:阿膠紅棗烏雞湯 :具有養肝、滋陰、補血養顏、益精明目的作用。尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健,產婦、手術後恢復身體的人效果更佳。
烏雞:《本草綱目》李時珍説:烏雞稟受了水木的精氣,故肝腎及血分病宜用,能補虛強身,治一切虛衰疾病,又治消渴及噤口痢,以及胸脅腕腹絞痛,益產婦,也能治產後虛弱、崩中帶下。
阿膠:《中華本草》:“歸肝、肺、腎經。補血,止血,滋陰,潤燥。主治血虛證,虛勞咯血,吐血,便血,血痢,妊娠下血,崩漏,陰虛心煩失眠,肺虛燥咳,虛風內動之經厥抽搐
紅棗:《中華本草》:“補脾胃,益氣血,安心神,調營衞,和藥性。主治脾胃虛弱,氣血不足,食少便溏,倦怠乏力,心悸失眠,婦人髒燥,營衞不和。”
桑葚:《中華本草》:“歸肝腎經。滋陰養血,生津,潤腸。主治肝腎不足和血虛精虧的頭暈目眩,腰痠耳鳴,鬚髮早白,失眠多夢,津傷口渴,消渴,腸燥便祕。”《本草綱目》記載“桑葚能補五臟,利關節,通血氣,安神定志,明目烏髮。”
烹製方法
1、烏雞洗淨,加姜加枸杞加水。
2、用明火煲煮30分鐘後,加入藥材,温和熬煮3小時。
作用
1、養肝美容,延年益壽。《中醫飲食 保健學》:“肝藏血,主筋,開竅於目。肝虛是導致人衰老的主要原因之一,故補養肝血,對於減輕肝臟虛衰,推遲衰老延年益壽具有重要作用。”
2、孕婦或手術後恢復身體。
3、預防感冒。世界衞生組織(WH O)第113屆會議公佈:“最佳湯食:雞湯最優,特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用,尤其適於冬春季飲用。”
在對?阿膠煲雞湯的做法瞭解後,製作?阿膠煲雞湯的時候,都是可以按照以上步驟進行,不過對?阿膠煲雞湯製作的時候,對?阿膠的放入,也需要適量進行,阿膠的營養價值很高,過多的放入不利於身體營養吸收,這點製作的時候也要注意。
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