紅棗蹄髈湯的做法
生活中很多女性朋友都有一些氣血不足、血虛氣虛的症狀,再加上工作忙碌、壓力大,經常都會覺得全身沒勁、疲勞、頭暈。俗話説,藥補不如食補。幾乎所有的藥物都有其不同的副作用,與其吃藥來補氣血不如經常喝紅棗蹄髈湯,效果很好。那麼紅棗蹄髈湯怎麼做呢?
主料:豬蹄膀1250克
輔料:紅棗15克、枸杞5克
調料:精鹽、葱、姜、料酒、生抽、老抽、雞精、高湯、料包(八角、花椒、小茴香)、食用油、冰糖
做法一
1.將肘子用開水焯一下撈出,用涼開水洗去血沫;葱洗淨切段,姜洗淨切塊。
2.取出壓力鍋的內鍋,放入肘子,高湯、紅棗、冰糖、枸杞、生抽、老抽、精鹽、雞精、料包、姜塊、葱段、蓋上鍋蓋,高壓鍋壓1小時即可。
做法二
1.原料洗淨待用,蹄髈買的時候已斬好、燒好
2.鍋裏放白酒,下蹄髈,不蓋鍋蓋,燒開,然後衝去浮沫備用。
3.炒鍋放少量油,下冰糖小火炒糖色。
4.下蹄髈翻炒。
5.下生抽和老抽,比例為2:1,炒勻。
6.連同油豆腐一起轉入高壓鍋,加水以沒過蹄髈為佳。
7.上氣後,大火壓25分鐘。
8.轉入炒鍋,放少量鹽,收汁出鍋。
做法三
1.蹄髈先用到把豬皮刮乾淨後
2.蘿蔔去皮洗淨切滾刀塊
3.冷水下鍋綽水後撈起洗淨
4.準備生薑片
5.砂鍋加入蹄髈,生薑片,清水要浸沒食材
6.大火燒至冒泡時候打開加入料酒
7.撇清浮沫
8.蓋上轉小火煲一個半小時
9.之後打開加入蘿蔔
10.加入鹽調味後蓋上大火燒開後轉中小火20分鐘即可,盛入碗中撒上葱花即可上桌
以上這三種紅棗蹄髈湯的做法,各有各的風味。喜歡紅棗蹄髈湯的朋友們可以都試一試。建議氣血不足的朋友們一週喝兩至三次,平時注意保暖,每天進行一些適量的體育鍛煉,來增強體質。相信很快就會擁有健康的身體。
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