猴頭菇煲雞湯的做法
猴頭菇的營養價值很高,常吃猴頭菇對緩解身體疾病有很好幫助,尤其是對上班族經常用眼過度,選擇猴頭菇能夠很好改善這樣情況,製作猴頭菇的方法比較多,猴頭菇煲雞湯是不錯之選,這樣的製作方法進行,同時這類湯在喝的時候,對身體也沒有影響,那猴頭菇煲雞湯的做法如何呢?
猴頭菇煲雞湯的做法:
原料:柴母雞一隻(我買的一隻帶毛三斤半,很瘦,但肚子裏的油很黃很厚)。
配料:幹猴頭菇4個,紅棗4顆、枸杞30粒。
調料:薑片、鹽、小茴香(茴香有暖胃養胃的功效)。
做法:
1.母雞洗淨,去內臟,剔出肚子裏的黃板油塊,剁成大塊,衝淨血水控幹。(內臟另炒)
2.剔出的雞板油切小塊,放入鍋內,小火練出油。
3.撒少許小茴香炸香,然後把雞塊倒入,炒至雞皮收縮。
4.炒好的雞塊倒入高壓鍋,加入剛沒過雞肉的温水。
5.加入薑片、枸杞、紅棗、泡發好的猴頭菇和鹽。
6.壓25分鐘,略悶一會,等壓力鍋自動放氣後盛出。
特別提示:
1.用練出的雞油炒一下雞塊,雞肉雞湯都更鮮香。
2.幹猴頭菇有略發苦味道,用温水泡發,泡軟後反覆在水中捏擠幾次擠去汁水。
3.炒過的雞塊是熱的,加涼水會造成肉質發硬,加開水會阻礙雞肉內部營養融入湯中,所以加温水比較合適。
4.鹽要少放,調料僅用少量小茴香,薑片,不要加其他大料掩蓋柴雞的原味。
猴頭菇的食療功效
猴頭菇為齒菌科植物猴頭菌的全草,又名刺蝟菌、小刺猴頭、猴菇。性平,味甘,具有補脾胃、助消化、益腎精的功效,主治食少便溏,胃、十二指腸潰瘍,神經衰弱,食道癌,胃癌,眩暈,陽痿等病症。
在對猴頭菇煲雞湯的做法瞭解後,製作猴頭菇煲雞湯的時候,可以根據以上步驟進行,不過在喝猴頭菇煲雞湯的時候,如果是晚上選擇,也需要適量選擇,這樣對身體消化才不會有影響,過多的選擇這類湯對身體也沒有幫助的。
-
保健養生湯有哪些呢
很多人知道怎樣來給自己保養養生,也知道怎樣來養生對身體的好處大,也知道湯類是滋補身體最好的方法,湯裏面的營養價值也高,經常喝湯的話還能給身體帶來很多好處,當女人氣血不好的時候就可以多喝湯來改善,讓人的身體得到更滋補的好處,經常喝湯的話,在冬天還可以保暖,那麼...
-
骨頭蘿蔔湯的做法
骨頭蘿蔔湯是我們非常喜歡吃的一道家常菜,骨頭蘿蔔湯不但味道非常鮮美而且還含有豐富的營養,經常喝骨頭蘿蔔湯可以起到很好的養生功效和保健作用,骨頭蘿蔔湯有提高人體免疫力和化痰的功效,經常喝骨頭蘿蔔湯還可以起到很好的防癌抗癌功效。所以我們有必要學習一下骨...
-
豬肝瘦肉湯
豬肝因為內獨特的風味受到了人們的歡迎,豬肝中富含豐富的營養物質,蛋白質、卵磷脂的含量很豐富,還能為人體補充一定的微量元素,我們在生活中可以適當的食用。需要注意的是豬肝是豬身上的排毒器官,我們在食用的時候需要做好清潔的工作。下面我們來看一下豬肝瘦肉湯主...
-
番茄花甲湯的做法
在我們的日常生活中最受女性歡迎的食物就是營養價值豐富並且熱量較低的食物,這樣在對身體進行調理的同時還不容易變胖,其中番茄中含有大量的維生素對我們的皮膚還有很好的改善作用,搭配花甲一起煲湯味道還特別的鮮美,下面一起了解下番茄花甲湯的做法。番茄花甲湯的...