吃夏威夷果有什麼好處?夏威夷果的功效與作用
夏威夷果是一種原產於澳洲的樹生堅果,也稱澳洲堅果或火山豆,味道香甜可口。澳洲堅果在世界上眾多的乾果之中,澳洲堅果的經濟價值最高,素來享有“乾果之王”的譽稱。
吃夏威夷果有什麼好處?夏威夷果的功效與作用
夏威夷果簡介
夏威夷果又稱澳洲堅果,是一種原產於澳洲的樹生堅果,含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1.B2和氨基酸,享有“乾果皇后”的譽稱!澳洲堅果屬常綠喬木,雙子葉植物。樹冠高大,葉3~4片輪生,披針形、革質,光滑,邊緣有刺狀鋸齒。總狀花序腋生,花米黃色,果圓球形,果皮革質,內果皮堅硬,種仁米黃色至淺棕色。
夏威夷果的營養成分
夏威夷果營養成分極其豐富,其含油量高達60~80%,蛋白質9%,含有人體必需的8種氨基酸,還含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等,有“乾果皇后”,“世界堅果之王”之美稱。夏威夷果的作用不僅體現在營養價值方面,其調節血脂的作用也很好,非常適合老年人或血脂不好人的滋補食品。夏威夷果含有豐富的油脂,可以潤腸通便,並有很好的潤膚美容的功效,能延緩衰老的作用。
夏威夷果的功效與作用
1、益智作用:
人類的腦細胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質構成,對於大腦的發育來説,需要的第一營養成分是不飽和脂肪酸,而夏威夷果中就含有大量的不飽和脂肪酸,還含有15%~20%的優質蛋白質和十幾種重要的氨基酸,這些氨基酸都是構成腦神經細胞的主要成分,經常食用夏威夷果對改善腦部營養很有益處,特別適合孕婦和兒童食用。
2、調節血脂、血糖作用:
研究顯示,減少膳食脂肪和膽固醇攝入量,適當增加單不飽和脂肪酸攝入對高血壓人羣降低血脂水平,控制血壓是很有效的。而夏威夷果是一種純天然的高能量食品,而且它不含膽固醇,富含單不飽和脂肪酸,所以它有調節血脂、血糖的營養價值,可有效降低血漿中血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量,經常食用夏威夷果具有軟化血管,降低心臟病、高血壓發病率的作用,對人體健康十分有益。
3、潤膚美容作用:
夏威夷果中含有的多種植物精華對肌膚可以起到保濕、增加活力的作用,尤其富含日常飲食中缺乏的,對人體有重要作用的葉酸、核黃素,對女性保健美容有顯著功效。
如何挑選夏威夷果
先問香味,是否清香,越清香越好。
現在市場上銷售的夏威夷果都是經過加工的,都會有裂口,可以從裂口上看到果肉,如果是白的應該就是好的,如果是棕色或其他的話就是壞的吧。
夏威夷果的製作技巧
夏威夷果營養豐富,味道甘美,被廣泛採用,制西餅及蛋糕。亦可用以佐膳及送酒。不過,吃果仁亦對人有不好之處。
1、由於果粒堅硬,消化力弱人士稍稍多吃,會覺梗胃。
2、嚼碎吞嚥時,容易嗆喉,而果屑藏存喉間摺壁內,會脹大發臭,頗難清理。
3、果仁經烘香或油泡後,可提升口感,但卻偏向燥熱,引發豆豆喉痛痔瘡。
夏威夷果的保存方法
半年
夏威夷果的食用禁忌
正因為夏威夷果富含單不飽和脂肪酸,所以它不僅有調節血脂血糖作用,可有效降低血漿中血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量。但是由於單不飽和脂肪酸油脂往往有易氧化、產生過氧化物、安全性欠佳、易產生負面後果等缺點,所以建議你還是直接食用乾果,而不去烹飪吃。
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