幹鍋香辣蝦的功效是什麼?
平時應該能多吃一些海鮮,因為海鮮不但味道鮮美,而且營養非常的豐富,不但含有大量的蛋白質,而且各種礦物質的含量也非常的高,非常適合正在長身體,正在大量的費腦子的孩子們。今天,小編為大家推薦的海鮮是鮮蝦,用鮮蝦製作幹鍋香辣蝦,非常的開胃,味道非常的好。
做法:
1.蝦去頭同時順勢將腸線抽出洗淨,用鹽、料酒醃製片刻。
2.將水芹葉子去掉,將梗留下來切成寸斷,然後將香菜也切成段狀,然後將土豆切成細條,接着用清水將它清洗掉澱粉,然後將上面的水分濾幹,然後用餐巾紙將上面的水分擦乾。
3.花生也洗下同樣用餐巾紙將水分拭去,熱鍋冷油,小火,放入花生炸熟瀝乾盛出。
4.蒜切片,姜切絲待用,土豆也炸下。
5.將蝦進行醃製之後,然後將上面的多餘水分擦拭乾淨,然後熱鍋,將適量的油倒進去,燒熱之後,將蝦倒進去進行油炸,變色之後將它盛出來,放置待用。
6.洗淨鍋小火放入姜蒜、幹辣椒和花椒爆香。
7.加入李錦記四川麻辣醬炒香。
8.接着加入炸過的蝦大火快速翻炒均勻。
9.加入土豆條和水芹,翻炒入味。
10.烹入少許料酒、魚露,撒入炸花生和香菜段翻炒均勻即可。
蝦的營養價值
蝦裏面含有大量的蛋白質,大概佔了20%,它的含量比魚和蛋以及奶還要高。它和魚比起來,雖然裏面含有的氨基酸並不多,但它是蛋白質一個很好的來源,此外它裏面還含有甘氨酸,這種物質的含量越高,它也就越甜。
上文中介紹的幹鍋蝦的步驟非常的詳細,如果你想在家中為孩子和家人做這道美食,按照小編的步驟,就可以做出好吃的幹鍋香辣蝦。在製作這道美食的時候,要注意調料要全,這樣蝦的味道才會更好吃,如果孩子不能吃太辣的食物,可以少放一些辣椒和辣椒醬。
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