活珠子的營養價值是什麼
中國地大物博,風土人情眾多。特別是飲食文化,各地均有各地的習慣和特別。在我們中原地帶,有一種吃法很特別。這個食材叫做活珠子,其實是正常發育當中但沒有被孵化出來的小雞仔。食用活珠子的習俗很特別,但這個食物的營養價值其實很高,在一些地方甚至被稱為大補。
有很多外地朋友到了南京來看到這個,都覺得很噁心,可是啊,味道真的是非常鮮美!雖然外形和雞蛋沒二樣,但是味道卻比雞蛋好很多!“活珠子”是當雞蛋即將孵成一個生命但是又沒有完全成形,蛋裏面已經有了頭、翅膀、腳的痕跡,這種亦雞亦蛋的雞蛋孵化物叫做“活珠子”。
“活珠子”是經傳統孵化發育而成的雞胚胎,因其發育中囊胚在透視狀態下形如活動的珍珠,故稱“活珠子”。
活珠子是一種含有豐富營養的食物,而且活珠子還含有氨基酸以及各種微量元素,對孕婦身體是沒有什麼影響的,懷孕的時候是能夠吃活珠子,對胎兒是不會造成不良影響的。
一般在懷孕的時候,一定要注意飲食,孕吐的話是和孕婦的體質,飲食有很大的關係,如果只是孕吐厲害的話,只要注意飲食健康和作息習慣的話,就可以緩解,日常要多休息,多喝水。多吃一些水果,是能夠很好的緩解孕吐現象。
活珠子之所以享有盛譽是因為它具有“雙絕”。活珠子的味道十分鮮美。那蛋殼裏還沒有孵化出來的小雞,小雞的肉質之鮮美度是其它雞不能比的。它的肉不僅鮮美,還有能和河豚相媲美的嫩質。剝開那蛋殼,咬一口那還沒有孵化出來的小雞,那香嫩的肉和鮮滑的汁水在你口中翩翩起舞,真是想想也讓人陶醉。怎麼樣,流口水了吧,這就是活珠子的“一絕”——味道絕。
活珠子是民間一大補品。具有養顏美容、保健補血等功效,其營養成分與普通雞蛋相比,活珠子含有人體所需的8種氨基酸和嬰幼兒所必需的2種氨基酸,促進嬰幼兒大腦發育的牛磺酸增加近20倍(20倍並不代表總量很多),促進嬰幼兒骨骼生長和防止老年骨質疏鬆所需的鈣增加6倍多,其它營養成分均顯著高於普通雞蛋。而對人體不利的脂肪含量下降50%,膽固醇僅為原有的五分之一,實為理想的綠色食補佳品。一枚普通的草雞蛋,經過科學孵化後質變為"活珠子",不但其價格飆升至每枚2 元左右,而且還風靡大江南北。這就是珠子的“二絕”——營養絕。
在此,小編認為,健康養生方法很多,活珠子僅是其實的一種。看了上述的介紹,您一定對養生的食材有了進一步的瞭解。請根據自己的飲食習慣進行選擇,適合自己體質的、令人賞心悦目的補品,既補身又補心,才是進補的最佳境界。
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