怎麼做葱卷營養好吃?
經濟的不斷髮展,中國的不斷進步,人們的生活水平也越來越高,很多簡簡單單的事物也有了很多不同的做法,以各種姿態呈現在大家眼前,讓人饞涎欲垂,而現在有一種葱卷的食物也是特別受大家歡迎的,今天小編就給大家帶來了福利——葱卷的做法,相信大家看了之後一定會躍躍欲試。
一碗碗温水與5g酵母混合均勻,與兩碗餃子粉混合均勻,揉成光滑的麪糰(一碗麪越200g)
2、蓋上嚴實的蓋子,放温暖處發酵,發到能聞到酸味兒,並且表面不平有小坑,裏面有蜂窩狀(現在的天氣晚上揉好,第二天早晨就發好了)
3、面板上灑上2g的食用鹼,用手反覆搓碎,鋪均勻!發好的麪糰放上,把食用鹼均勻的揉進麪糰(大約要揉至少5分鐘) 。
4、揉好的麪糰蓋上乾淨的籠布醒一會兒,擀成面片,均勻抹上少許玉米油,灑上椒鹽和葱花
5、捲起面片,切成均勻的小段,橫向抻開打卷放在洗淨的粽子葉上(粽子葉可以反覆利用的),蓋上蓋再次醒發10分鐘
6、鍋內適量水燒開,開水上屜,大火蒸13分鐘,關火後不要急於掀開蓋子,等5分鐘左右再掀開。
把發好的麪糰加食用鹼綜合一下酸鹼度,隨後在案板上撒一些卜面,把麪糰擀開至一釐米厚左右,用刷子刷一層食用油,撒上適當的精鹽,再把切好的葱花撒上;順長把面捲起來,按自己需要的個頭切成段,兩個手分別捏住兩個漏葱花的邊,一手向外,一手向裏,擰成麻花,最後收到一塊,把底蹲一下;
等到都捏好後,稍餳10分鐘,就可以上籠鍋蒸制了。哦,比饅頭少5分鐘,大概就是蒸15分鐘左右就可以了。
以上內容就是小編為大家帶來的美味葱卷的詳細做法,簡單易學,而且做出來的成功率非常大,短短的幾十分鐘就可以吃到美味可口的葱卷,還可以享受大家的一致好評,這麼有榮譽感的事情動手做一做,還可以加強手指靈活度。
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