吃青豆有什麼好處?青豆怎麼做好吃?
女性常常為了減肥而節食,身體熱量不足,常常覺得疲憊乏力,此時可以嘗試用青豆作為零食。青豆的脂肪含量低,富含纖維素和蛋白質,在補充身體能量、促進腸道蠕動的同時,不會讓你變胖。
吃青豆有什麼好處?青豆怎麼做好吃?
吃青豆有什麼好處?
減肥
女性常常為了減肥而節食,身體熱量不足,常常覺得疲憊乏力,此時可以嘗試用青豆作為零食。青豆的脂肪含量低,富含纖維素和蛋白質,在補充身體能量、促進腸道蠕動的同時,不會讓你變胖。每天在空閒的時候來一杯青豆汁,營養又健康!
增強身體抵抗力
青豆富含類黃酮、類胡蘿蔔素、酚酸和多酚類抗氧化劑,有助於增強身體抵抗力。那些免疫力低下的患者應該在日常飲食結構中加入青豆,常吃對身體大有益處。
除皺紋
國外科學研究表明,每日吃一把青豆,可以讓皺紋消失,讓你看起來更年輕。這真是一個令人難以相信的結論,想不到青豆竟然可以養護肌膚。
預防骨質疏鬆症
大多數人知道吃黃豆、黑豆、紅豆對女性健康有幫助。事實上,青豆也是婦女日常飲食中不可或缺的一部分,因為青豆可以強壯骨骼,預防骨質疏鬆症。
緩解便祕
定期吃青豆可以保證身體正常排便,因為青豆中富含高纖維,能有效緩解便祕的症狀。
有利於心臟健康
現代醫學研究證明,青豆中富含的β-胡蘿蔔素,具有減少心臟病發病率,降低膽固醇的功效。
蝦仁青豆蓮子米的做法
主料:蝦仁(200克)蓮子米(250克)。
輔料:青豆(適量)。
廚具:炒鍋。
1、將蓮子米的綠色外殼剝去後,用牙籤從蓮子米底部穿過去,去掉蓮心;
2、蝦剝去外殼後用牙籤從蝦背的第二,三節處挑去蝦線;
3、在處理好的鮮蝦中放入料酒,生粉,鹽,攪拌均勻醃製一下;
4、提前調好碗汁,鹽,生粉,胡椒等調味料,再加入少量的水攪拌均勻;
5、準備好所有的材料:蝦仁,蓮子米,青豆,薑末,葱末和調料汁;
6、燒鍋水,加入適量的鹽和幾滴油,先放入蓮子米,煮開後再加入青豆一起焯水;
7、焯過水的蓮米和青豆瀝乾水分;
8、將鍋燒熱,放入適量的油,下入薑末和葱末爆香;
9、下入醃好的蝦仁煸炒;
10、蝦仁煸炒變色後加入焯過水的蓮子米和青豆一起翻炒;
11、翻炒幾下後加入準備好的碗汁;
12、翻炒均勻,開後就關火,完成!
小竅門:
1、蓮子米去皮後,用牙籤從底部穿過去能很容易的將裏面的蓮心去掉,去掉的蓮心可以泡水喝;但如果蓮子米不老,我建議不用去,苦味不會重,而且能清熱去火;
2、鮮蝦去殼後,用牙籤從蝦背的第二,三節處可以很輕鬆的將蝦線挑出,再加入適量的鹽,料酒和生粉醃製入味;
3、由於是快炒菜,提前做好準備工作,將蓮子米和青豆焯水,調好碗汁,這樣可以在炒制過程中不會手忙腳亂;
4、將薑末和葱末爆香,加入蝦仁翻炒,變色後加入焯好的蓮子米和青豆,最後倒入碗汁,翻炒均勻,待形成薄薄的芡汁後關火。
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