蓮藕生吃好嗎有什麼功效
蓮藕具有通氣的功效,還可以治療我們的腸胃虛寒,還記得小的時候,每逢過年過節,家家户户都會炸藕盒,香香脆脆的藕片中間夾上肉,炸出來香脆可口,而且,咬一口下去滿嘴飄香,香脆可口的藕合屬於童年的味道,現在很多人喜歡將蓮藕生吃,那麼蓮藕生吃好嗎?對人體是否有功效?
蓮藕味甘,富含澱粉、蛋白質、維生素C和B1,以及鈣、磷、鐵等無機鹽,藕肉易於消化,適宜老少滋補。生藕性寒,有清熱除煩、涼血止血散淤之功;熟藕性温,有補心生血、滋養強壯及健脾胃之效。藕段間的藕節因含有2%左右的鞣質和天門冬酰胺,其止血收斂作用強於鮮藕,還能解蟹毒。蓮藕的花、葉、梗、須、蓬及蓮子、蓮子心各有功效,均可入藥治病。
-蓮藕營養豐富
蓮藕自古以來就是為人們所鍾愛的食品,鮮蓮藕中含有高達20%的碳水化合物、蛋白質,各種維生素、礦物質的含量也很豐富,既可當水果吃,也是烹飪的佳餚,若用糖醃成蜜餞,或製成藕粉,更是別有風味。
-蓮藕功效多多
蓮藕的藥用功效十分可觀,相傳南宋孝宗曾患痢疾,就是用鮮藕汁以熱酒沖服治好的。李時珍在《本草綱目》中稱藕為“靈根”,味甘,性寒,無毒,視為祛淤生津之佳品。
蓮藕生食———能清熱潤肺,涼血行淤。
蓮藕熟吃———可健脾開胃,止瀉固精。
老年人常吃藕———可以調中開胃,益血補髓,安神健腦,具延年益壽之功。
婦女產後吃———婦女產後忌食生冷,唯獨不忌藕,是因為它能消淤。
一般來説,我們在吃點藕的時候都選擇用開水燙一下,這樣的話,蓮藕已經是半生熟了,香香脆脆的,而且呢!在搭配上配料好吃美味,蓮藕生吃不太好,自然還是要用開水燙一下。
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