蓮藕有哪些營養價值?吃蓮藕有哪些好處?
藕還可加工成藕粉、蜜餞和糖片,是老幼婦孺及病患者的良好補品。藕還具有藥用價值,生食能清熱潤肺,涼血行瘀;熟吃可健脾開胃,止瀉固精。老年人常吃藕,可以調中開胃,益血補髓,安神健腦,具有延年益壽之功效。下面,和本站一起了解一下吧!
本文目錄
1、蓮藕有哪些營養價值
2、吃蓮藕有哪些好處
3、怎麼保存蓮藕
蓮藕有哪些營養價值
2、蓮藕的熱量和土豆相當,碳水化合物和脂肪的含量比較低,蛋白質的量較土豆稍高。
3、蓮藕中含有維生素和微量元素,尤其是維生素K、維生素C,鐵和鉀的含量較高。
4、蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。
吃蓮藕有哪些好處
1、預防貧血
經常吃蓮藕也可以有效的預防貧血,幫助肝臟進行工作。
2、強健胃粘膜
蓮藕中含有較多的維生素C和蛋白質,這兩種物質結合在一起,可以給細胞提供營養,起到強健胃粘膜的作用。
3、改善腸胃
蓮藕還具有消炎和助消化的作用,能有效的改善腸胃疲勞的情況。蓮藕還含有叫做黏蛋白的一種糖類蛋白質,能促進蛋白質和脂肪的消化,因此可以減輕腸胃負擔。
怎麼保存蓮藕
首先將蓮藕外部有損壞的地方用刀割掉,之後用保鮮膜敷在開口處,在此過程中不需要清洗蓮藕。
之後準備報紙並且將蓮藕包兩至三層,外面再用普通塑料袋裹好,使用報紙包是因為報紙可以吸附蓮藕呼吸所帶出的水汽,保證其內部—定的乾燥度。
最後我們將蓮藕放進冰箱即可。過程中需要每隔三至四天更換一下蓮藕外層的報紙,這樣的話蓮藕可以放很長時間,如果直接使用塑料袋,那麼蓮藕呼吸出的水汽排不出來,蓮藕爛的速度就會加快了。
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