蠔油圓生菜的做法及功效
隨着生活水平的提高,大家在養生這個方面也開始了重視了,關於什麼該吃,什麼不該吃的,大家也開始了注意了。圓生菜越來越受到大家的關注,這是一款可以生吃的蔬菜,它含有豐富的營養成分,其中纖維素和維生素也比其他的蔬菜高很多,下面我們一起來了解一下蠔油圓生菜的做法及功效。
一、蠔油圓生菜的基本食材
圓生菜一棵,蠔油3-4大湯匙,蒜末,水澱粉。
二、蠔油圓生菜的基本步驟
1、圓生菜一棵。
2、蒜兩瓣剁成蒜末。
3、蠔油,我只能買到海天的,味道不錯。
4、生菜手撕成片。
5、燒開一鍋水,將生菜入鍋燙10秒鐘。
6、燙好的生菜直接放盤子裏碼好。
7、鍋裏放很少量的油,小火炒香蒜末。
8、加入一小飯碗清水。
9、水煮開後倒入3-4大湯匙蠔油。
10、將水和蠔油調勻,再次煮開。
11、將一湯匙澱粉加3-4湯匙涼水和成水澱粉倒入鍋中。
12、小火煮開後不斷用鏟子攪勻,蠔油汁就會變得濃稠。
13、將煮好的蠔油汁倒在燙好的生菜上就可以了。
三、蠔油圓生菜的功效
蠔油圓生菜,蠔油不是油質,而是在加工蠔豉(又名牡礪)時,煮蠔豉剩下的湯,此湯經過濾濃縮後即為蠔油。它是一種含多種營養成分、味道鮮美的調味作料。因此,蠔油圓生菜除有降血脂、降血壓、降血糖、促進智力發育以及抗衰老等功效外,還能利尿、促進血液循環、抗病毒、預防與治療心臟病及肝病。
1.消脂減肥
有消除多餘脂肪的作用,故又叫減肥生菜。對於愛美、希望保持身材的女性來説,是個不錯的選擇。
2.鎮痛催眠
有降低膽固醇的功效,輔助治療神經衰弱等症狀。生菜所含有的維生素C還能有效的緩解牙齦出血等功效。
3.驅寒利尿
能刺激消化、增進食慾、驅寒利尿、促進血液循環等作用。
4.抑制病毒
其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能能有效防止癌變。
關於圓生菜,可能還有大家不瞭解的地方,圓生菜與營養豐富的豆腐搭配食用,具有清肝利膽,滋陰補腎,增白皮膚、減肥健美的作用。還具有降血脂,降血壓,降血糖,促進智力發育以及抗衰老的功效。還有更多的功效需要大家去發現呢。
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