營養套餐食譜的具體做法
做飯,並不只是色香味俱全哦!營養也是很重要的。對於喜歡做飯和喜歡品嚐美食的朋友們來説,一頓又有營養,又美味的飯才真的是十分重要和渴求的!那麼怎麼樣才可以做出來又營養有色香味俱全的飯菜呢?那就看一下營養套餐食譜的具體做法吧。
1.葱爆羊肉 材料:羊肉250克、大葱100克、香菜適量調料:植物油、蒜片、鹽、醬油、白糖、料酒、澱粉各適量做法:(1)羊肉用温水泡洗30分鐘,以去除血腥,再放入冰箱中冷凍至半硬,再取出,逆紋切成片,放入碗中,用醬油、澱粉抓拌均勻,醃10分鐘後,倒出多餘湯汁備用;大蒜去皮,切斜段;香菜洗淨切段。(2)炒鍋倒入油燒至七成熱,下入羊肉爆炒至變色後盛出。(3)原鍋重臵大火上,倒入油燒熱,下入蒜片、葱段爆香,再將炒過的羊肉倒入一同翻炒,加入鹽、白糖、料酒,大火翻炒片刻,盛盤後撒上香菜段即可。
2.玉米冬瓜湯 材料:冬瓜250克、玉米粒100克、海米30克調料:植物油、葱末、薑末、鹽、料酒、味精適量做法:(1)冬瓜洗淨,去皮,去瓤,切皮;玉米粒洗淨;海米泡軟。(2)炒鍋倒油燒熱,炒香葱末、薑末,再放入海米炒出香味後,烹入料酒,倒入適量清水燒開,加入冬瓜片、玉米粒煮至冬瓜軟爛,放入鹽、味精即可。
3.魚香番茄 材料:番茄300克調料:植物油、葱末、薑末、蒜片、白糖、醋、醬油、麪粉、鹽、味精、水澱粉各適量做法:(1)番茄洗淨,用沸水燙一下,剝去外皮,去蒂切成厚片。(2)炒鍋倒油燒熱,將番茄片襄瞞麪粉下入鍋中炸至外表結成酥皮,盛出瀝油,裝盤。(3)鍋留底油燒熱,放入葱末、薑末、蒜片煸香,加入適量水、白糖、醋、鹽、味精、燒開後用水澱粉勾芡。(4)加入少許香油拌勻,盛出澆在炸好的番茄片上即可。
4.肉末豆腐湯 材料:豆腐300克、肉末60克、黑木耳20克調料:植物油、醬油、料酒、水澱粉、鹽、雞精各適量做法:(1)豆腐洗淨切塊;黑木耳水發後撕成小朵。(2)鍋中倒油燒熱,放入肉末、料酒、醬油翻炒至肉末變色,倒入適量水,下入豆腐、木耳煮開,加鹽、雞精調味,用水澱粉勾芡即可。
5.綠豆粥 材料:綠豆60克、大米30克做法:(1)綠豆淘洗乾淨,泡3小時;大米淘洗乾淨。(2)將綠豆於與適量清水同放入鍋中,臵大火煮開,再轉小火續煮15分鐘,放入大米,繼續煮至綠豆開花、米爛粥稠即可。
6.平菇肉片 材料:豬裏脊肉、平菇各200克 調料:植物油、葱末、薑末、泡椒、鹽、料酒、味精、澱粉各適量 做法:(1)肉洗淨,切片,用鹽、料酒、澱粉拌勻上漿;平菇洗淨,切成條;葱末、薑末,與料酒、味精調成汁。(2)炒鍋倒油燒熱,下肉片滑散,加入平菇、泡椒炒至肉熟,再倒入調好的味汁,大火炒勻收汁即可。
7.怪味茄子 材料:茄子300克、香菜少許 調料:植物油、蒜末、幹辣椒、白糖、醋、醬油、鹽、胡椒粉、雞精、蠔油各適量 做法:(1)醬茄子洗淨切成條,在六成熱的油鍋裏炸熟撈出;香菜洗淨,切段。(2)鍋內留油,放入幹辣椒、煸出香味,加入葱絲、薑絲、蒜末、醋、白糖、雞精、蠔油、醬油、鹽拌勻,熬至起泡。(3)出鍋倒在茄子上,撒上胡椒粉、香菜即可。
想要為自己的家人或者是為自己補充營養,做一頓美味可口的飯菜的朋友,可以根據上述的做法做一頓美味的飯菜哦!好吃有營養的飯菜是每一個都想要的!想要健康又吃得好,就試一下吧!感覺好的話,可以將這些菜品加入自家的營養套餐食譜哦!
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