冬吃蘿蔔好處多 推薦三種白蘿蔔的養生吃法
冬吃蘿蔔好處多 推薦三種白蘿蔔的養生吃法
中醫理論也認為該品味辛甘,性涼,入肺胃經,為食療佳品,可以治療或輔助治療多種疾病,本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。那麼,到底白蘿蔔有多少好處呢?怎麼吃白蘿蔔最健康?一起來看一下吧。
吃白蘿蔔的四個好處:
1、健身防病
白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維,具有促進消化,增強食慾,加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘,性涼,入肺胃經,為食療佳品,可以治療或輔助治療多種疾病,本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。對於食積腹脹,消化不良,胃納欠佳,可以生搗汁飲用;噁心嘔吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎細細嚼咽;便祕,可以煮食;口腔潰瘍,可以搗汁漱口。
2、清腸排毒
除了維生素,白蘿蔔中的膳食纖維含量是非常可觀的,尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動,消除便祕,起到排毒的作用,從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。
3、嫩膚抗衰
蘿蔔中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素,特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮膚的白嫩。將白蘿蔔切碎搗爛取汁,加入適量清水用來洗臉,長期堅持,可使皮膚清爽潤滑。
4、防癌抗癌
蘿蔔含有木質素,能提高巨噬細胞的活力,吞噬癌細胞。此外,蘿蔔所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。
白蘿蔔怎麼吃?
一、白蘿蔔枸杞排骨湯
材料:白蘿蔔、排骨、枸杞、胡椒粉、葱、姜
做法:
1、排骨飛水:排骨加入薑片,一起加入到冷水煮到沸;然後撈出排骨備用;這個過程可以有效去除排骨的血腥味;
2、排骨一次加足清水,旺火煮到滾;轉文火繼續煲40分鐘;再加入蘿蔔塊,然後上爐子燉;
3、排骨軟爛時,加入枸杞旺火煮2分鐘(枸杞不可多煮);最後加鹽、胡椒調味。
小貼士:
1、蘿蔔要選用皮細嫩光滑的,這樣燉出的湯菜鮮美,蘿蔔的口感也更好;
2、排骨焯水要冷水下鍋,這樣更容易將裏面的血水和雜質清除乾淨;
二、素炒白蘿蔔絲
材料:白蘿蔔450克、香葱1根約15克、姜10克、鹽1/2小匙約3克、糖少量、雞精少量、水100ml、食用油2大匙(30ml)
做法:
1、將白蘿蔔洗淨去皮,切成(或者刨成)細絲,葱切葱末,姜切薑末;
2、炒鍋燒熱,倒入花生油燒至6成熱(手放在油上方能感覺到明顯的熱氣),放入葱末、薑末炒出香味;
3、放入蘿蔔絲翻炒,使蘿蔔絲變軟變透明;
4、加入水,轉中火將蘿蔔絲燉軟,待鍋中湯汁略收幹,加入鹽、糖和雞精調味,翻炒均勻;
5、出鍋裝盤,用葱絲裝飾即可。
三、白蘿蔔燉蝦
材料:蝦、白蘿蔔、鹽、姜、蒜,葱、生抽、雞湯、香菜。
做法:
1、蘿蔔去皮切絲,蝦去沙線蝦鬚,洗淨備用,姜葱和蒜切片;
2、鍋熱油,下少許葱薑蒜爆香,放入蝦;
3、一邊翻炒一邊用鏟子摁一摁蝦頭,讓更多的蝦油流出來;
4、等蝦顏色略變紅,下白蘿蔔絲,翻炒同時加生抽,鹽調味;
5、加一碗雞湯,加鍋蓋燉5分鐘,蘿蔔絲變軟即可,端上桌時放些香菜。
小貼士:
喜歡帶湯汁的可以多加點雞湯,不喜歡的則少加。
健康貼士:
白蘿蔔性偏寒涼而利腸,脾虛泄瀉者慎食或少食;胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脱垂等患者忌吃;
還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食本品,以免影響療效。
-
滅火菜餚大放送
滅火菜餚大放送降火大作戰5款美味降火菜餚大放送1、清熱解毒蒲公英湯食材:蒲公英100g,豬肉100g,鹽、姜適量步驟:step1:把蒲公英摘好洗乾淨;step2:豬肉切塊姜拍碎;step3:把豬肉與姜放入鍋裏注入半鍋水煮;step4:湯煮沸之後浮起來的泡沫用隔油勺子隔掉;step5:中火十...
-
宮廷御膳 美食食譜
宮廷御膳美食食譜御膳溥儀與荷葉粥荷葉含有荷葉鹼、荷葉甙、桷皮素等物質,故有消暑解熱、止渴生津、調理脾胃等功效。清末時,廣東順德的荷葉粥傳至北京後,被京官稱為神仙粥,極受青睞。流風所及,連末代皇帝溥儀也愛吃荷葉粥消暑。製法:摘取一兩塊鮮荷葉,洗淨,扣在即將熬...
-
喝這6種粥最養人
喝這6種粥最養人喝這6種粥最養人現在的南瓜正是營養最佳的時候,南瓜粥現在也是當前應季最適合粥類。南瓜粥屬於温性粥,與皮蛋瘦肉粥等涼性的粥類相比,温和的南瓜粥則更容易適宜人體胃腸温補的需要。從中醫角度看,南瓜粥中性偏温,常喝南瓜粥有補中益氣、清熱解毒的功...
-
熱天涼菜先上桌清爽不膩很解饞 熱天涼菜拌出清爽來
立夏過後,天氣開始熱起來,南方的氣温很高,一入夏,飯桌上涼菜少不了,像熱天粥總比米飯受歡迎一樣,夏天的涼菜總比熱菜搶手。所以啊,在家吃飯的時候,我都會拌上一道涼菜,先吃幾口,胃口就能打開,而每次上桌,總會先光盤,今天分享6道涼菜做法,您要是喜歡也和本站一起來試試吧~天一...