食物的儲存時間與儲存方法
食物的儲存時間與儲存方法
食物的儲存時間與儲存方法
食品儲藏櫃或食物密封罐
香料:高温、光、空氣和潮濕是儲存香料的大敵。經過研磨的香料每半年要更換一次;存放香料最好用密封的罐子。
穀物類:一般來説,穀物最多能保存六個月。一旦打開包裝袋,最好把它們放在密封食品罐裏。
堅果類:儘量將堅果類食品放在密封食物罐中,能保持其水分。若想完全保留其新鮮口味,不妨保留它們的外殼。
冷凍櫃
魚:魚最多可存放在冷凍櫃內半年,其中脂肪含量高的魚肉最好不要超過三個月。專家們提供了一個絕佳的保鮮辦法——給魚穿上“冰衣”:將魚放到冷凍櫃至結冰,然後拿出將它放入冰水中,再放回冷凍櫃,重複這個過程,到魚穿上一件厚厚的“冰服”,最後將其放入冷凍櫃。還有一個更簡單的方式,用塑料膜或濕潤的紙將魚緊緊包住再放進冷凍櫃。
咖啡:冷凍櫃用來存放磨碎的咖啡豆再好不過了,能全方位保持其烘焙香味,但要注意密封。
柑橘汁:自家制作的鮮榨檸檬、酸橙、葡萄柚、橘子等果汁,可以放在保鮮袋裏密封后置於冷凍櫃。
肉類:肉類最好的保鮮辦法是連同原有包裝原封不動地放進冷凍櫃。牛羊肉在冷凍櫃的最長保質期為六個月;豬肉、家禽生肉可存四個月;幹臘肉可存放兩個月。
冰箱冷藏室
蛋:一些冰箱廠家建議將雞蛋放在冰箱門內層,這其實是個誤區。冰箱門是整個冰箱温度最高的部分。最好的儲存辦法是放在雞蛋紙托裏,並放在冰箱內架上。
綠葉菜:所有綠葉菜,最好都放在紮了孔的塑料袋中並置於冰箱抽屜裏。為防止蔬菜過早腐爛,要將其和易釋放出乙烯的水果分開,比如蘋果、芒果、梨和獼猴桃等。
乳製品:牛奶、奶油、酸奶和其他乳製品最好放在冰箱的偏上夾層。這個位置的温度最穩定,乳製品能保存更久。
蘑菇:從超市買來的蘑菇最好保留其原有包裝。野生蘑菇最好裝進紙袋裏,然後放入乾燥的抽屜中存放。
水果:除甜瓜、柑橘和香蕉外,各類水果應放在冰箱中一個獨立的抽屜裏,與蔬菜分開。買回家不要過早沖洗,因為多餘的水分會加速水果腐爛變質。整個的檸檬最好室温保存,但已經切開的檸檬應放入冰箱。
肉類:當天或者第二日要吃的肉,最好存放在冷藏室裏温度最低的位置,即底部。
奶酪:奶酪應密封在透氣的包裝材料中進行儲存,奶酪紙是最佳選擇。在存放奶酪前,要清理乾淨每一塊奶酪的表面——用小刀颳去奶酪表面冒出的多餘油脂。
室温乾燥處
香蕉、柑橘和甜瓜:這些水果未切開前,最好置於室温下。不過,一旦被切開,就要用保鮮膜裹好放進冰箱。
西紅柿、馬鈴薯和筍類:雖然人們普遍將它們存放在冰箱,但美國農業部專家仍建議存放在乾燥低温處,能最大限度地保持風味。
麪包類:若想持續保鮮,建議用錫箔紙密封或放在塑料袋裏,以減少水分流失,室温中最多保存兩天。若是已過了生產期兩天,將其用錫箔紙密封,放入冷藏櫃裏。若想讓冷藏超過一天的麪包恢復口感,將其放在微波爐里加熱幾分鐘即可。
大蒜和葱類:存放在乾燥低温處,最多能放兩週。若置於冰箱中,它們的水分和味道都會流失,還會讓冰箱裏的味道變得難聞。
蛋糕和水果派:整塊蛋糕若密封在食品袋中,室温下能保存約一週。已經切開的蛋糕的儲存時間相對較短,大概是三到四天。水果派放在灶台上最多能保存兩天。
草本類:存放紫蘇、西芹、香菜和其他草本植物應像放置鮮花一樣,修剪莖幹末端,放在裝水的瓶子中。鬆鬆地用塑料袋蓋住,這樣至少能保鮮一週。
-
清洗蔬果農藥殘留的小竅門
農藥殘留的危害人體每天天都根從食物中攝取營養素滿足身體的需要,根據中國營養學會推薦人體需要1斤左右的蔬菜水果,蔬菜水果是維生素C的主要來源,我們每天殘留農藥的類型主要是有機磷類和有機氯類。食用少量的殘留農藥,人體自身會降解,不會突然引起急性中毒,但長期食...
-
如何分離蛋清、蛋黃 5種分離蛋清、蛋黃的方法
雞蛋是一種非常有營養的食物,蛋白質含量很高,是老少都喜歡的食物,可是雞蛋裏的蛋清和蛋黃,各有各的營養,各有各的用途,有時候需要將蛋清和蛋黃分開使用,那如何將蛋清和蛋黃很好的分開?蛋清蛋黃分離的方有哪些?其實分離蛋黃和蛋清是一個很簡單的操作,以下蛋清蛋黃分離的...
-
荔枝冷凍可以放多久?荔枝冷凍前要怎麼處理?
荔枝是很不錯的一種水果,它吃起來香甜可口,果肉比較飽滿,深受人們喜歡,很多人都會經常吃荔枝。荔枝吃不完需要放冰箱保存的,有些人將荔枝冷凍起來,冷凍之前可以將荔枝用鹽水泡一下清洗乾淨,下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、荔枝冷凍可以放多久?2、荔枝冷凍...
-
燉豬蹄加點醋更容易被吸收消化
燉豬蹄加點醋更容易被吸收消化醋是日常生活中很常見的調味品之一,多吃醋有利於開胃消食,對身體好處很多,但是在炒菜的時候並不是所有的都適合加醋,哪些菜加點醋會更好呢?今天就為大家推薦七大常見菜加點醋營養會更豐富。1、燉豬蹄若在燒豬蹄時,稍微加一些醋一起烹調,...