怎樣儲存山藥?山藥的儲存方法
購買山藥後如何進行保存,如若夏天買了山藥如果不及時食用,就需要將它保存起來,否則就會影響其口感和品質,如果時間長了還會壞掉,會給人造成一定的損失。
怎樣儲存山藥?山藥的儲存方法
山藥由於含有多量的粘液和澱粉,如果受潮則易變軟發粘,兩個星期左右就會發黴,皮色變黃,並最易生蟲,故在貯藏過程中應防止濕氣的侵入。其具體方法是:宜用木箱包裝,箱內用牛皮紙鋪墊,箱角襯以刨花或木絲,然後將山藥排列整齊裝入,上面同樣蓋紙,釘箱密封,置於通風、涼爽、乾燥處所.其貯藏處應稍墊高,離牆堆放,以利通風透氣;梅雨季節之前,應開箱曝曬,並用硫磺預薰一次,在夏季中再薰一次。這樣就可以安全度夏;春末至秋初,應每個星期檢查一次。如發現輕微的黴點,可在陽光下攤曬,再用刷子、紗布或銼刀除去黴斑,然後以山藥粉拌之,曬乾(如太陽過烈,可在山藥上面遮蓋薄紙,以免曬裂發黃)。
短期保存山藥
為確保山藥品質,購買後如不馬上食用請先將山藥妥善處理,以利保存:
1、山藥去皮切塊後依每次的食用量以塑膠袋分裝,並立即放冰箱上層急速冷凍。
2、烹調時不需要解凍,俟水燒開後馬上下鍋,既方便又能確保山藥品質。
3、山藥和蘋果一樣因為富含鐵質,切開後出現褐化為正常現象,可安心食用。
長期保存山藥
山藥在0-4度可以保存3年。如果在37度的温度下,生的可以保存10天左右,熟的半天,山藥出苗後怕凍,山藥根-10度問題不大。
如果需長時間保存,應該把山藥放入木鋸屑中包埋,短時間保存則只需用紙包好放入冷暗處即可。如果購買的是切開的山藥,則要避免接觸空氣,以用塑料袋包好放入冰箱裏冷藏為宜。切碎的山藥也可以放入冰箱冷凍起來。
-
如何挑選梭魚
隨着生活水平不斷的提高越來越多的人,注重身體上的保養,所以對食物的要求也就更高了,總是希望能夠買到一些口感好而且營養豐富的食物,所以在購買食物的時候就會認真的挑選,其實挑選食物不僅要光看外觀,下面一起看一下什麼樣的梭魚好呢!優質梭魚魚眼睛略凸,眼球黑白分明...
-
如何挑選番茄
想要保證生活品質我們平時飲食上也是要特別的注意,這樣我們在吃到每一種食物的時候能更好地攝取到裏面的營養,所以購買食材的時候很多人都會仔細挑選,下面一起了解一下什麼樣的番茄好。挑選番茄時可根據個人的口味、用途選擇適宜的品種。市場上常見的西紅柿按色澤...
-
如何挑選小扁豆
在日常生活當中每一個人對食物的口味和口感都有不同的要求,很多人在購買食物的時候總是開會看外觀去挑選,其實這樣並不是最好的方法,不同的食物選擇的方法也是有一定區別,下面一起來看一下什麼樣的扁豆好。小扁豆子粒扁薄,凸透鏡形,表面平滑,有淺紅、黃、黑、綠、灰褐...
-
如何挑選秀珍菇
日常生活離不開飲食起居,我們平時購買食材是生活中再平常不過的事情,但是有的時候食物購買不好吃起來會影響到口感,所以能夠選擇好的食物也能讓我們的生活品質得到保障,其中什麼樣的秀珍好是很多人都想了解的,下面一起看一下吧!選鮮菇看全身。選鮮菇時,菌蓋、菌杆都得...