山芋有哪些吃法?山芋的做法
山芋有哪些吃法?山芋的做法
山芋濃湯的做法
材料:山芋100g、白花椰菜50g、開水1.5碗、太白粉1小匙。
做法:
山芋洗淨去皮切成塊狀,置入電鍋中蒸熟。取出放入果汁機中打成泥。花椰菜洗淨切成小朵狀備用。
將水煮滾後加入花椰菜煮2分鐘,再加入山芋泥續煮30秒後關火。將太白粉加20cc。水調勻加入湯中,將湯調成糊狀即可。
山芋葱餅的做法
將山芋洗淨蒸熟,去皮後搗成糊狀,加等量的麪粉和適量的温水、葱、花椒麪、食鹽等拌勻,成手掌大小圓餅,放進平底鍋,用油烙熟即成。該餅色澤金黃,葱香撲鼻,口感甜美。
山芋燒餅的做法
用發酵好的山芋麪糰,撒上少許油,做成餅狀,面上刷上飴糖水,沾上芝麻後置烘爐或炒鍋內烤熟即可。
山芋發糕的做法
取山芋粉1000克,麪粉300克,白糖300克,蘇打8克及適量温開水調拌均勻,發酵完全後放入蒸籠內用大火蒸熟。離火晾至温熱程度時,在其表面適當塗抹香油,撒上青紅絲、芝麻,切塊食用。若配料時適量增加些食用色素、紅棗等,則成為花色發糕,或紅棗發糕,其色好看,鬆軟可口。
山芋丁湯的做法
山芋適量洗淨,去粗皮切成小丁塊,鍋熱淋入植物油稍炒,傾入丁塊爆炒後,加水煮熟山芋。起鍋前加入鹽、味精、少量豬油,撒上葱花、淋上麻油即可。
山芋小點心的做法
材料:山芋1條,白木耳3朵,蜂蜜適量。
作法:山芋去皮切塊,白木耳泡軟切碎後,兩者一起加水煮爛,加入蜂蜜調味,當點心吃。建議:一天吃2次,2餐之間吃。口感:甜脆可口。
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