炸魚是裹麪粉還是裹澱粉?炸小魚的4個小技巧
煎魚時,很容易濺油。煎之前,可以先用乾淨的毛巾或廚房用紙把魚的表面擦乾,然後裹上一些澱粉吸乾水分,還可以保護魚皮。也可以用一些醬油醃製,也能起到很好的保護作用。放下時,要迅速蓋上鍋蓋。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、炸魚是裹麪粉還是裹澱粉?
2、炸小魚的4個小技巧
3、吃魚卡到刺怎麼辦
炸魚是裹麪粉還是裹澱粉?
炸魚可以用麪粉也可以用澱粉,也可以用兩種混合。如果你想吃炸魚而不是燉它,你可以用麪粉和啤酒加一點鹽和胡椒粉做成糊狀。裹在魚上炸很好吃,因為啤酒中含有二氧化碳,可以讓麪糊變脆,但是炸魚一定要炸兩遍,第一遍後撈出,油熱後再復炸的,讓外皮更酥脆。當擠上一點檸檬汁時,更美味。
炸小魚的4個小技巧
1.小魚在煎之前一定要醃好,以免有腥味。
2.做麪糊的時候加點植物油,讓炸的魚更酥脆。
3.炸好的魚可以放入鍋中再煎一次。
4、麪糊不要包太多,太多會不好吃。這樣小魚會更加香脆可口。
吃魚卡到刺怎麼辦
1、魚刺最容易刺在扁桃體上,張大口就能看到的,可以用鑷子取出;
2、如果魚刺鯁在舌根部,自己看不到,應該儘快去醫院請醫生幫忙取出來;
3、如果魚刺卡在喉嚨裏,可在嘴裏含一口醋,慢慢地嚥下去;
4、如果魚刺較大,最好儘快去醫院讓醫生幫助取出來。
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