怎麼才能把餃子做成鍋貼?香菇鍋貼的做法
鍋貼是一道北方的著名小吃,很多人都覺得鍋貼的外形和口感都和煎餃有一定的相似度,那麼鍋貼到底是餃子嗎,怎麼才能把餃子做成鍋貼呢?下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、怎麼才能把餃子做成鍋貼?
2、香菇鍋貼的做法
3、鍋貼和煎餃的區別
怎麼才能把餃子做成鍋貼?
1、要在涼鍋裏放涼油,轉動鍋,讓油平鋪在鍋底。再把餃子放進鍋裏,然後再開火,這樣做出來的鍋貼不會夾生。
2、煎鍋貼的火候要掌握好,火苗不要超過鍋底,調好火,火的大小就不要變了。同時,我們要經常看看餃子的底兒煎成什麼樣了,等餃子的底變成了金黃色,我們就可以往鍋里加水了,但加的不是單純的水而是加了醋的醋水。
3、在鍋裏放適量的醋水,可以使做出來的鍋貼外黃裏嫩,脆而不硬。加完水蓋上蓋,煎幾分鐘就可以了。聽到鍋裏發出沙沙的聲音,鍋貼差不多就好了。
香菇鍋貼的做法
第一步:市場上買回來的豬肉用清水清洗乾淨之後切成肉丁的形狀,緊接着剁成肉末備用。幹香菇提前用清水泡發好了之後切成碎末的形狀備用,小葱切葱花備用。
第二步:將肉餡放到碗裏面,緊接着向碗裏面加入一個雞蛋向一個方向攪拌均勻,最後向鍋裏面加入適量的食用鹽和醬油攪拌均勻。提示:拌肉餡的時候加入一個雞蛋可以讓肉餡攪拌更加筋道,包出來的鍋貼肉都抱在一起,不會散。
第三步:緊接着向碗裏面加入之前準備好的香菇和香葱,繼續用筷子向一個方向攪拌均勻。
第四步:肉餡攪拌好了之後用筷子夾少量的肉餡放到扁食皮上面,緊接着向將扁食皮的兩邊向中間捏緊,這樣一個鍋貼生胚就做好了。提示:做鍋貼的時候最好用扁食皮,沒有的話大家也可以自己和麪做成方形麪皮,用自己家裏面擀的麪皮做鍋貼味道和口感更好。
第五步:平底鍋裏面加入適量的食用油,讓食用油均勻的鋪滿平底鍋之後將鍋貼放到鍋裏面煎,中小火將鍋貼煎到底部出現焦黃色之後加入一小碗清水,蓋上鍋蓋,用水蒸氣將鍋貼煎熟之後盛出來。
鍋貼和煎餃的區別
煎餃是由普通的水餃再進行加工而來,只是煎餃要先煮熟,然後再放進鍋裏用油煎,兩面金黃,口感香脆。
而鍋貼的形狀和煎餃不同,它不是包嚴實的,要把兩頭露一點出來,煎鍋貼的時候一般不翻面,在它的底部淋一些面水或者澱粉水,煎好的鍋貼是五六個連在一起的,只有底部是金黃色。
-
帶刺的榴蓮殼能煲湯嗎?榴蓮煲湯用什麼雞煲好
榴蓮的吃法比較多,煲湯就是其中最有營養的一種吃法,也是比較有講究的一種做法。大多數人都會用榴蓮殼煲湯,榴蓮殼煲湯一般都需要去除外面帶刺的那層皮,只需要裏面白色的瓤,用白色的瓤煲湯喝。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、帶刺的榴蓮殼能煲湯嗎?2、榴...
-
糖葫蘆的糖水要熬多久?糖葫蘆不化糖的配方
糖葫蘆吃起來酸酸甜甜,特別的開胃。主要是用洗淨的山楂果,裹上熬煮好的糖漿,等冷卻之外外面的糖衣凝固了,吃起來就會特別的脆甜。我們自己也可以在家做糖葫蘆,準備好冰糖和山楂果就可以了,比外面賣的十幾二十塊錢一串相比更經濟實惠,而且外面不少會用更便宜的白糖做糖...
-
如何使臘八蒜快速變綠?臘八蒜除了放醋還要放什麼
春節將至,不少家庭都泡起了“臘八蒜”。臘八蒜的浸泡方法很簡單:把蒜的老皮剝下來,放入小罐子裏,用醋浸泡,密封嚴密,直到除夕。當時蒜瓣青綠,去掉了辛辣的味道,醋的味道也增添了不少蒜味。大蒜、熱的和醋酸是餃子最好的配料。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄...
-
羅氏蝦可以做醉蝦嗎 羅氏蝦不能和什麼食物一起吃
羅氏蝦一般食用方法很多,隨便搜食譜會發現有很多種做法,而醉蝦也是其中之一。那麼,羅氏蝦不能和什麼食物一起吃?不知道的小夥伴們可以看看本站帶來的介紹吧!全文目錄1、羅氏蝦可以做醉蝦嗎2、羅氏蝦不能和什麼食物一起吃3、羅氏蝦兒童可以吃嗎羅氏蝦可以做醉蝦嗎可...