包粽子的線用幾毫米的繩子?包粽子的線掉色吃了會中毒嗎?
粽子大多都是用糯米和其他食材包的,它的口味比較豐富,吃起來香軟可口,黏黏糯糯的,很多人都會自己在家包粽子吃。包粽子是有一定講究的,尤其是包粽子用的線。一般建議用天然的線,或者用棉線等,對粗細一般沒要求,只要不要太細太粗就可以了。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、包粽子的線用幾毫米的繩子?
2、包粽子的線掉色吃了會中毒嗎?
3、做粽子的小竅門
包粽子的線用幾毫米的繩子?
包粽子對繩子的粗細沒有什麼要求,正常粗細就可以了。如果繩子比較細,也可以多綁幾下,讓粽子更緊實一些,這樣就不會漏米了。
最早用來做粽子的繩子是棕櫚葉。把粽葉撕成細條,煮沸時不會散開,粽子味道細膩。味道不錯,但因為不容易找到,也容易省事。現在不用了。一般的繩子都可以,最常用的是麻繩和棉繩,只要開水時打結就行。
包粽子的線掉色吃了會中毒嗎?
過量食用可能會中毒。這些褪色的線會含有一些工業染料,也就是合成色素會有一定的有毒物質,吃多了可能會引起身體不適,導致中毒現象。
天然色素來源於天然物質,主要從植物組織中提取,也可從動物和微生物中提取。合成色素是以煤焦油中分離出來的苯胺染料為主要原料,經人工化學合成而成的有機顏料。
長期以來,由於人們沒有意識到合成色素的危害性,合成色素在許多國家的食品加工業中得到廣泛應用,與天然色素相比,合成色素色澤鮮豔、着色力強、性能穩定、價格低廉。
一些合成色素會致癌。研究人員説,合成顏料是由煤焦油製成的,俗稱煤焦油顏料或苯胺顏料,對人體有害。
做粽子的小竅門
1、做粽子時,要提前將糯米用温水浸泡一晚,浸泡過程中要控制糯米和温水的用量。水量要比糯米多。這樣,泡好的糯米會更軟更糯,味道也會更鮮美。
2、泡好的糯米必須當天用完。如果第二天用完了,粽子就不會那麼好吃糯了。所以那天泡的糯米一定是那天用光了。
3、糯米泡好後,可以加入適量的糖或適量的肉和豬油,這樣糯米的味道會更好!
4、如果你想在家裏包豆沙或花生餡的粽子,儘量不要做得太緊,因為如果太緊,豆沙會從糯米中擠出來,粽子也會處於夾心狀態。不要把肉粽葉包得太緊,因為如果包得太緊,肉裏面的汁液會縮水,味道也會大大降低。
5、做好粽子後,試着放置兩個小時左右。這個時候可以使糯米的香味和粽葉的香味充分融合,味道會更香。
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