凍雞腿快速解凍去腥味小妙招 一天一雞腿提高免疫力
超市買來的雞腿一般都是冰凍貯藏的,如果天不是很熱的話,拿到家還都是硬邦邦的,並且還會有很大的腥味。今天本站就來教你讓凍雞腿快速解凍去腥味的方法,一起來看看吧!
一、凍雞腿快速解凍方法:
1、把冰凍雞腿放在鹽水裏浸泡一會,能大大縮短解凍時間,並且還可以保持肉質的鮮嫩。
2、用微波爐解凍,用最低檔逐步加熱。一開始要先加熱兩分鐘左右,然後根據肉解凍的程度再確定加熱時間,直到完全解凍。切忌一開始就加熱10分鐘。
3、找兩個鋁盆(沒有鋁盆可也用不鏽鋼盆),一個口朝下另一個口朝上,上下放在一起,將雞腿夾在兩盆之家,由於金屬散熱快,雞腿很快就能解凍。
二、凍雞腿的去腥味方法:
1、待雞腿自然解凍後可以用少許牛奶浸泡20分鐘。
2、淋少許白醋可以去除解凍後的腥味。
3、少許鹽巴與檸檬汁的組合也是不錯的選擇。
4、少許生抽與薑蓉的搭配也可以去除腥味。
雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,由於其味較淡,因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多,在肉之中,可以説是蛋白質最高的肉類之一,是屬於高蛋白低脂肪的食品。
温中益氣
中醫認為,雞腿有温中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。雞腿對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
保護心血管
雞腿含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。而且含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸,能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量,有保護心血管的作用。
提高免疫力
雞肉中含有大量的蛋白質,尤其是雞腿肉蛋白質含量高,對於嬰幼兒以及生長髮育期的人羣,有促進發育,提高免疫的作用。常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些,以增強免疫力,減少患病機率。
強身健體
雞腿也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源,並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。而且雞腿的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。
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