怎樣煮玉米更好吃更甜?煮玉米加鹽會更加甜
為什麼會覺得街上煮的玉米又香又甜,但是自己在家裏煮的時候,卻變得又硬又幹呢?本站提醒您,是不是煮玉米的時候忘記放鹽了?
怎樣煮玉米更好吃更甜?煮玉米加鹽會更加甜
水煮玉米也有技巧
是不是常常覺得外面賣的水煮玉米又香又甜,但是自己在家做的就顯得有點硬有點幹,甜度也不夠?其實可能只需要一小步的改善,你在家也可以煮出甜絲絲的玉米。
煮玉米不要把皮剝得乾乾淨淨
煮玉米最好不要“裸煮”,就是把皮剝得乾乾淨淨。這樣的玉米經過水煮之後,很容易流失營養成分,口感也會變得乾澀。你可以把表層的綠色葉子剝掉,剩下最貼近玉米粒的白色那層“衣”。連着那層“衣”一起水煮,能夠保持住玉米原有的水分,並且能夠讓口感更加水嫩。
煮玉米的水中加點鹽
如果你覺得玉米煮出來不甜,可以嘗試一下在煮玉米的水中加點鹽。加鹽能夠強化玉米的口感,並且能夠讓玉米吃起來有絲絲的甜味。另外,一般玉米在沸水中煮十分鐘左右就可以了。煮之前如果在冷水中泡上半個小時左右,會更加能夠保持住玉米本身的維生素,咬起來也更加有韌勁。
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