讓米飯更好吃的小技巧:煮飯加點豬油
如果已經是陳米,沒關係,陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後,我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油,記住花生油是必須燒熟的,而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。
讓米飯更好吃的小技巧
小編就是不太會煮飯,總是煮不好,今天蒐集了一些煮飯的小技巧,我們一起來學習吧!
1、米飯做夾生了,可往飯鍋裏倒點米酒,再煮一會便成;
2、往水裏滴幾滴醋,煮出的米飯會更加潔白、味香;
3、做米飯時,在大米中加少量食鹽、少許豬油,會使飯又軟又鬆;
4、剩飯重新蒸煮,可往飯鍋水裏放點食鹽,吃時口感像新飯。
做米飯的小技巧
洗米:
洗米一定不要超過3次,如果超過3次後,米里的營養就會大量流失,這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
泡米:
先把米在冷水裏浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
米和水的比例:
蒸米飯時,米和水的比例應該是1:1.2的量,用食指放入米水裏,只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
增香:
如果已經是陳米,沒關係,陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後,我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油,記住花生油是必須燒熟的,而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在,可以插上電,開始蒸。蒸好了,粒粒晶瑩飽滿,米香四溢。
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