紅棗銀耳蓮子羹的做法與功效
相信大家看宮廷劇聽到的最多的就是“皇后這是御膳房給做的紅棗銀耳蓮子羹”,那麼這個紅棗銀耳蓮子羹是怎麼做成的呢?
紅棗銀耳蓮子羹做法和步驟
1、將銀耳和蓮子放入大碗,倒入冷水浸泡1小時;
2、銀耳變軟後,用剪刀剪去黃色硬結部分,撕碎,越碎越好,與蓮子一起放入鍋中,加入清水,大火煮開後,調成小火,煮15-20分鐘;
3、煮好後,將材料和湯一起倒入膳魔師保温瓶,注意水位要距離瓶口下沿2釐米;
4、加入洗淨的枸杞和紅棗;再加入適量冰糖;將瓶塞和外蓋均擰緊,放置一晚;早上起來,打開瓶蓋,攪勻後就可以喝啦。
小貼士:
1. 銀耳不要選擇顏色潔白的,那種往往是經過化學處理的,最好選擇顏色微黃、無刺鼻味道的;
2. 銀耳最好不要再次加熱吃,所以一次做的量不要太多,吃多少做多少;
3. 注意要保證水量距離瓶塞下端1釐米,以免日子久了會損壞膠圈;
4. 不要放入碳酸飲料或酸性果汁,以免腐蝕杯體。
銀耳的作用
銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
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