天尖茶怎麼喝?天尖茶的製作方法
天尖茶怎麼喝?天尖茶的製作方法
天尖茶的簡介
天尖茶採用穀雨時節的鮮葉加工而成,色澤烏黑、口感甘爽、獨具純正松煙香、滋味醇厚、湯色深黃明亮、葉底勻齊尚嫩、且品質穩定,長期飲用具有減肥、降脂、降血、提高機體免疫力等功效。
天尖茶古時為茶商饋送達官、富商、親友的高貴禮品,清道光年間(1825年前後)被列為貢品,專供皇室飲用,現成為南方有錢人的一種飲用時尚,該茶既可以泡飲,也可煮飲;既適合清飲亦適合製作奶茶,特別在南方各茶館煮泡壺茶,家庭煎泡冷飲茶,很合時宜。現在全國許多盛市飲用天尖茶已成為一種潮流,特別是南方的廣州、西北的西安。
天尖茶怎麼喝?
1、將天尖大約15g投入如意杯中。如意杯是泡天尖的專用杯,它可以實現茶水分離,更好的泡出天尖。
2、沖泡。按1:40左右的茶水比例沸水沖泡。由於天尖比較老,所以泡茶時一定要用100攝氏度以上的沸水,才能將黑茶的茶味完全泡出。
3、茶水分離。如果用如意杯沖泡黑茶,直接按杯口按鈕,便可實現茶水分離。再將如意杯中的茶水帶入茶杯用直接飲用即可,也可直接用如意杯飲用。小提示:泡天尖時不要攪拌天尖、或壓緊天尖茶葉,這樣會使茶水渾濁。
天尖茶的製作方法
天尖的加工工藝比較簡單,原料經過篩分、風癬揀剔、高温汽蒸軟化、揉捻、烘培、拼堆、包裝的工序,即為成品。
稱茶:每壓一簍需稱茶五次。
汽蒸:將每次稱好的茶,蒸汽蒸20-30分鐘。
裝簍:首先將竹簍安放在“箱形架”裏,然後將蒸好的茶裝簍,連續裝茶三次。
緊壓:推“箱形架”進壓機,加壓後推出“箱形架”,再裝第四和第五次茶,進行第二次施壓。
捆包:茶包出架後,抽包過磅,將茶簍捆上十字狀篾條。
打氣針:在篾包頂上打40cm深度的五個孔,然後在每個孔內插上三根絲茅用來透氣和散發水分。
晾乾:將壓制好的茶包,運往通風乾燥的地方,經4-5天的晾乾,檢驗水分後即可刷嘜出廠。
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