一隻“雞”解決女人所有的腎臟問題
昨日是大寒時節,是冬季最寒冷的時候,寒氣最傷腎,而腎虛則會導致畏寒怕冷、容易感冒。此時吃一些温補益腎的食物,可以祛病強身。對於女人來説,烏雞是最好的滋補食材,補血養顏、補腎養腎,適宜大寒養生。
大寒女性吃烏雞的好處
烏雞被稱為“名貴珍禽”,富含蛋白質、B族維生素、氨基酸和多種微量元素,它的膽固醇和脂肪含量卻很低。而花旗參具有益氣、養胃、生津功效,能補益五臟,治脾胃虛弱,温精養血。
兩者結合可謂“強強聯手”,喝上這碗湯,可以幫助女性氣血循環,讓你的臉色紅潤,益氣血、退虛熱。
煲湯不可太久 2小時以內最好
廣東人很喜歡老火煲湯,認為長時間熬湯能讓食物中的營養充分溶解到湯裏,一煲就是半天。其實長時間煲的湯,雖然看上去很濃,其實是湯中水分蒸發,帶走了營養的精華。因此煲湯以2個小時以內最好。
煲湯的材料以肉類等含蛋白質較多的食物為主。蛋白質的主要成分為氨基酸,加熱1-2小時為宜,加熱時間過長,氨基酸會遭到破壞,營養反而降低,還會使菜餚失去應有的鮮味。
補腎養顏食譜:花旗參烏雞湯
食材:烏雞半隻、花旗參數克、姜兩片
做法:
1、將烏雞斬斷洗乾淨,放到沸水裏過水,洗乾淨浮沫撈出;
2、將烏雞塊和花旗參、薑片放進砂鍋、高壓鍋、電飯鍋等中,1-2個小時即可飲湯。
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