番茄排骨湯的做法有什麼
對於番茄排骨湯,相信很多人都不會陌生的吧,因為這道湯是一道既營養又美味的湯類,滿足了人體所需的各種微量元素,對於這樣一道湯,我們當然不能錯過,所以今天我們將會教大家如何去做番茄排骨湯,一想到熱氣騰騰的番茄排骨湯呈現在我們的面前,怎麼能不叫人垂涎三尺呢。
菜譜做法:
1.排骨在清水中適當的泡一泡,以泡去多餘的血水,然後洗淨。
2.洗好的排骨需要汆燙2分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。
3.取來湯鍋,置火上,加適量開水,放入薑片,排骨,料酒,燉至排骨爛熟,這個過程大概需要1-1.5小時。
4.待排骨爛熟時,再加入番茄,番茄醬,鹽,再燉上一會就可以關火盛出了。在燉肉的時候,如果早放鹽的話,肉則不易燉爛,所以鹽要後放。
菜譜小貼士:
最好選用罐裝番茄醬,味道會更加純正,做出的湯會更加好喝,它不像番茄沙司那樣甜,根據自己的喜好,你當然可以不放。番茄的多少和番茄醬的取捨,都可自己發揮哈,番茄可根據自己的需要提前放入,如果希望口感更好,外觀更好,最好把番茄的皮撕。
做好的番茄排骨湯,還可以用來拌飯,或是泡餅,味道都非常的好,做這道湯的時候,不必放花椒、大料等調料,甚至連料酒都可以不放,只需薑片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鮮的作用,調料放的太多反倒會掩蓋番茄自然的香味。
待排骨爛熟時,再加入番茄,番茄醬,鹽,再燉上一會就可以關火盛出了。在燉肉的時候,如果早放鹽的話,肉則不易燉爛,所以鹽要後放~番茄可根據自己的需要提前放入,如果希望口感更好,外觀更好,最好把番茄的皮撕去。
以上是我們對於番茄排骨湯的做法進行了簡單的介紹,這道湯是非常美味爽口的,不僅滿足了我們的味覺還讓我們的視覺來了一次享受,想想番茄的酸甜,再加上排骨的鮮美,這真是一道不可多得的好靚湯,而且番茄所包含的營養價值也是不可忽視的。
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