圓白菜長什麼樣子的圖片 圓白菜有哪些功效與作用
圓白菜又叫捲心菜,也叫做甘藍。是一種生活中非常常見的一種蔬菜,營養價值比較豐富,裏面含有豐富的維生素c、維生素b、鉀離子,還有大量的膳食纖維和多種礦物質。適量的吃一些圓白菜,可以有效的促進腸道蠕動,可以降低身體內膽固醇的含量,而且其中的維生素b族促進睡眠。那麼,圓白菜長什麼樣子呢?下面,我們來看看本站帶來的關於圓白菜的功效與作用的介紹吧!
本文目錄
1、圓白菜長什麼樣子的圖片
2、圓白菜是指什麼
3、圓白菜有哪些營養價值
4、圓白菜有哪些功效與作用
圓白菜長什麼樣子的圖片
圓白菜是指什麼
圓白菜一般指捲心菜。
捲心菜(cabbage),學名結球甘藍,結球甘藍(tataL.)是十字花科、蕓薹屬的植物,為甘藍(BrassicaoleraceaL.)的變種。又名捲心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。二年生草本,被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質,不分枝,綠色或灰綠色。基生葉多數,質厚,層層包裹成球狀體,扁球形,直徑10-30釐米或更大,乳白色或淡綠色;起源於地中海沿岸,16世紀西方人通過海陸傳到傳入日本,日本政府為了鼓勵國民廣泛食用,根據英文coleslaw音譯為高麗菜(實際與高麗無關),後由日本傳到我國與朝鮮王國。甘藍具的耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產量高、品質好等特點,在中國各地普遍栽培,是中國東北、西北、華北等地區春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
約90%的成份為水,富含維生素C,在世界衞生組織推薦的最佳食物中排名第三。捲心菜,通稱包菜,東北地區稱疙瘩白。圓白菜和綠甘藍和疙瘩白是三種菜,疙瘩白吃起來有一點辣,綠甘藍長得像疙瘩白,但是吃起來不辣,圓白菜從側面看要比另外兩種要扁,而其他兩種從哪個角度看比圓白菜鼓。
圓白菜有哪些營養價值
1、圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E以及β-胡蘿蔔素等等的人體所需的元素,一份圓白菜的維生素含量要遠遠比一份西紅柿的含量要高出3倍,因此平常適量的食用是有利於人體抗氧化作用和抗衰老,保青春的作用。
2、圓白菜中的含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體,是能夠有效的殺死導致人體白血病發生的異常細胞。如果食用新鮮包菜,能夠有效還可以幫助治療人體傷口發炎、消毒作用。如果食用新鮮包菜,能夠有效還可以幫助治療人體傷口發炎、消毒作用。
3、圓白菜中還含有大量的蘿蔔硫素,這種元素是有助於產生對身體有利的酶,從而形成能有效抵抗致癌物侵蝕的保護膜。常吃包菜還可以助消化、健脾胃的功能。
圓白菜有哪些功效與作用
圓白菜除了營養豐富味道鮮美外,還有很好的食療保健作用。圓白菜的食療保健作用主要包括以下幾個方面:
1、圓白菜中含有豐富的維生素C維生素E%,β-胡蘿蔔素等,總的維生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。
2、圓白菜富含葉酸,而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用,因此,懷孕婦女及生長發育時期的兒童青少年應該多吃。
3、新鮮的圓白菜有殺菌消炎的作用。咽喉疼痛外傷腫痛胃痛牙痛時,可以將圓白菜榨汁後飲下或塗於患處。
4、圓白菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體,能殺死人體內導致白血病的異常細胞。
5、圓白菜富含維生素U,維生素U對潰瘍有很好的治療作用,能加速潰瘍的癒合,還能預防胃潰瘍惡變。
6、圓白菜中含有豐富的吲哚類化合物。實驗證明,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人類罹患腸癌。
7、圓白菜中含有豐富的蘿蔔硫素。這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶,進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。蘿蔔硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分。
由此可見,人們為了自身的健康應該常吃圓白菜。營養學家指出,圓白菜生吃的食療保健效果最好。我們可以將圓白菜涼拌做沙拉或榨汁。如果熟吃,也不宜加熱過久,以避免其中的有效成分被破壞。
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