空心菜長什麼樣子的圖片 空心菜有哪些功效與作用
空心菜中含有纖維素、果膠、木質素、胡蘿蔔素、葉綠素、煙酸、等營養成分。空心菜中所含的維生素C、煙酸,能降低膽固醇和甘油三酯的功效,具有降脂減肥的作用。空心菜中含有豐富的的粗纖維,具有促進腸蠕動,通便解毒的功效。空心菜,對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用,可以預防感染。那麼,空心菜長什麼樣子呢?下面,我們來看看本站帶來的關於空心菜的功效與作用的介紹吧!
本文目錄
1、空心菜長什麼樣子的圖片
2、空心菜怎麼挑選
3、空心菜有哪些營養價值
4、空心菜有哪些功效與作用
空心菜長什麼樣子的圖片
空心菜怎麼挑選
1、看葉子顏色及形狀:葉子越綠越新鮮
空心菜宜選擇整株完整、無須根者、無黃葉或破損水傷的為佳,葉子越綠的越新鮮。葉子越寬大的越新鮮脆嫩。同時,要挑選無黃斑、莖部不太長、無爛葉、萎葉,無蟲害的。
2、看切口情況:切口無腐爛或變色
莖管底部的切口要無腐爛或變色,如果太乾燥或缺乏水分的會比較不新鮮。
3、看莖管粗細:莖管細的口感細嫩
口感方面,莖管細嫩的空心菜口感較細嫩;莖管粗的空心菜口感比較硬脆。空心菜應買梗比較細小的,吃起來嫩一些的。
4、看莖管顏色:偏綠菜梗口感細嫩
莖管的話,還有偏綠菜梗的口感會細嫩;偏白菜梗的口感則比較脆。
5、聞菜的氣味:看有無農藥殘留
買時,湊近聞一下空心菜的氣味,防止有農藥殘留。如果氣味太重,大多是剛噴藥就上市不久的,這種不宜購買。
空心菜有哪些營養價值
空心菜是鹼性食物,並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素,食後可降低腸道的酸度,預防腸道內的菌羣失調,對防癌有益。所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯,具有降脂減肥的功效。空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱,可潔齒防齲除口臭,健美皮膚。
空心菜的粗纖維素的含量較豐富,這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成,具有促進腸蠕動、通便解毒作用。
空心菜性涼,菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用,可預防感染。因此,夏季如經常吃,可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白質含量比同等量的西紅柿高4倍,鈣含量比西紅柿高12倍多,並含有較多的胡蘿蔔素。
空心菜有哪些功效與作用
通便解毒:果膠能使體內有毒物質加速排泄,木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力,殺菌消炎,增進腸道蠕動,對於防治便祕及減少腸道癌變有積極的作。
防癌:食後可降低腸道的酸度,預防腸道內的菌羣失調,對防癌有益。
增強體質、潔齒防齲:有助於增強體質,防病抗病。空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱,可潔齒防齲除口臭,健美皮膚,堪稱美容佳品。
降低血糖:作為糖尿病患者的食療佳蔬。
降脂減肥:所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯,具有降脂減肥的功效。
美容佳品:空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱,可潔齒防齲除口臭,健美皮膚,堪稱美容佳品。
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