無根豆芽吃多了會致癌嗎?常吃無根豆芽的危害
無根豆芽素是一種能使豆芽細胞快速分裂的激素類農藥,一些商販甚至使用一種“特效無根綠豆芽素”,這種激素沒有農藥登記證,屬於不合格農藥,對人體非常有害。
據專家介紹,這種無根豆芽菜在培育過程中放入一種叫做“除草劑”的物質催發生長,除草劑具有很強的毒性,不僅能抑制植物正常生長,促使植物發生畸形,只長莖,不長根和頭,而且還會破壞蛋白質、維生素、礦物質等營養素。
人吃了含有除草劑培育催發的豆芽菜,其各種化學毒素便會抑制人體各種細胞生長,侵蝕損害組織。
如果經常吃含有除草劑濃度較高的豆芽菜,還會抑制肌體各種細胞的生長或組織變性,使某些細胞發生突變而逐漸衍變為癌細胞。
另外,還能引起某些組織慢性中毒,導致新陳代謝障礙。
如何挑選購買健康豆芽呢?
1、看芽稈:自然培育的豆芽腳不軟、脆嫩,而“毒豆芽”芽稈粗壯發水。
2、看芽根:自然培育的豆芽,根鬚發育良好,無爛根、爛尖現象。
3、看豆粒:自然培育的豆芽,豆粒正常,而“毒豆芽”豆粒發藍。
4、看折斷豆芽稈是否有水分冒出:無水分冒出的是自然培育的豆芽。
5、看顏色:無公害豆芽的顏色自然,而經過加工的豆芽亮度明顯增加。
6、看形狀:無公害豆芽細長勻稱,而化學催生的豆芽長得彎曲。
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