貴陽十大名小吃排名,絲娃娃類似春捲,腸旺面香辣不油膩
貴陽是中國首個國家森林城市,還曾登上“中國十大避暑旅遊城市”的榜首,實力不容小覷。來這裏你可以看到風景秀麗的黔靈山,喀斯特地貌的天河潭和明清古建築錯落的青巖古鎮。看美景看餓了也沒關係,貴陽的小吃會讓你應接不暇。下面,就快和本站一起了解貴陽十大名小吃排名吧!
貴陽十大名小吃排名
1、絲娃娃,2、腸旺面,3、豆腐圓子,4、花溪牛肉粉,5、紅油米豆腐,6、糕粑飯,7、元氣雞絲豆花面,8、香酥鴨,9、青巖滷豬腳,10、豆腐果。
1、絲娃娃
絲娃娃,別名素春捲,是貴陽一種常見的地方傳統小吃之一。只要在貴陽各地每一處街上,幾乎都能看得見。而此菜素菜脆嫩,酸辣爽口,開胃健脾。猛一看頗似產房裏初生的嬰兒被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米麪粉烙成的薄餅,薄薄如紙卻有—隻手掌那麼大。再捲入蘿蔔絲、折耳根(魚香菜)、海帶絲、炸黃豆、脆哨、糊辣椒等。又名素春捲。當地人吃時,當然少不了注入酸酸辣辣的汁液。這蘸水就是絲娃娃的精髓。在貴州省會貴陽市眾多絲娃娃小食攤多沿街而擺,頗具特色,有一二十個品種。菜絲切得極細,紅、白、黃、黑等各種色彩相間,十分漂亮。素菜脆嫩,酸辣爽口,開胃健脾。貴陽特產,是流行於貴州各地的名小吃。
2、腸旺面
腸旺面,是貴州極負盛名的一種傳統風味麪食。在貴州眾多的小吃中,以色、香、味“三絕”而著稱。具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味口感,以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點。
“腸”即豬大腸,“旺”則是豬血,輔以麪條,三者相加便相得益彰。“腸旺”是“常旺”的諧音,寓意吉祥。貴陽市區內各小吃街均有賣。
3、豆腐圓子
豆腐圓子是貴州貴陽市的地方傳統美食,這道小吃主要是以豆腐為主,搓成比雞蛋大一點的圓球,炸至焦脆,然後蘸着辣碟食用,外脆裏嫩。
4、花溪牛肉粉
花溪牛肉粉發源地貴陽花溪地區,是貴州的一道特色名小吃,製作原料主要有牛肉、酸蓮花白、蕪荽等。由多種名貴中草藥精心嚴格製作,做出的牛肉粉與眾不同,湯鮮味美,肉香。吃過的人讚不絕口。
花溪牛肉粉選用上等黃牛,精製米粉,多髓牛骨,熬成鮮濃原湯,加上爽滑的蒸氣米粉,配以醇香的牛肉,添上開胃的泡酸菜,點綴以新鮮芫荽,如果您能吃辣,加上貴州特有的香炒辣椒麪,一碗熱氣騰騰、色香味俱全的牛肉粉躍然呈現。
花溪牛肉粉風味獨特,受到人們的喜愛,除了品味以外,喝上一碗香氣誘人、鮮味濃郁的牛肉原湯也是一種美味的享受,人們都把它當做早餐、午餐、晚餐、休閒食品,隨時隨地都在吃。
5、紅油米豆腐
吃完炸的豆腐圓子,還可以嚐嚐用大米和黃豆做的米豆腐。一塊四四方方的米豆腐用刀換成棋格大小的小方塊,淋上特製的料汁,撒上葱花,一盤地道貴陽小吃就做好了。
6、糕粑飯
這道小吃已經傳承百年之久,據説是從宮裏傳出來的御膳,材料和做法看似簡單,實則很講究,來貴陽一定要嚐嚐。
7、元氣雞絲豆花面
你見過麪條里加豆花嗎?在貴陽你就可以看到,除了豆花,裏面還加入了雞絲,有些不吃腸旺面的貴陽人,就會選擇在早上來一碗雞絲豆花面。
8、香酥鴨
香酥鴨經常被當做伴手禮被遊客們帶回家,就可見它的美味了。香酥鴨鮮麻酥脆、風味獨特,而且品種很多。
9、青巖滷豬腳
當你來貴陽逛完青巖古鎮之後,來上一個青巖的滷豬腳,完美的一天就可以畫上句號了。青巖的豬腳是用中藥祕製的,散發着中藥的清香,油而不膩。
10、豆腐果
這是也是用豆腐製作的一道小吃,把豆腐切成小塊,烤到膨脹炸裂,然後在豆腐內心裏加入蘸水和小料,非常開胃解饞。
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