湖南長沙地方特色小吃排行 油炸臭豆腐長沙風味小吃
湖南長沙地方特色小吃讓很多人都流連忘返的,很多吃過都很想再來一次湖南,可是你這知道這些特色小吃麼?想要找到答案,還是跟着本站小編一起來看看吧。
湖南長沙地方特色小吃排行
1、油炸臭豆腐
2、元宵
3、年糕
4、饊子
5、結麻花
1、油炸臭豆腐
長沙風味小吃。鮮、香、辣,外焦內嫩,具有“聞起來臭、吃起來香”的獨特風味,有“黑如墨、香如醇、嫩如酥、軟如絨”之説。
2、元宵
歲時節令食點。農曆正月十五日元宵節,民間有煮食“湯圓”的習俗,故湯圓又稱“元宵”。近代長沙元宵以清代三吉齋南貨作坊的出產最為有名,白嫩細膩,糯軟香甜,別有風味。
3、年糕
長沙特有的歲時節令食點。軟潤餈糯,芳香甜美,油炸、湯煮皆宜。過去每至年下,家家置辦,用來饋贈親友,或充作春節期間的早點、消夜。依配料不同有八寶、蓮蓉、豬油、桂花、玫瑰、棗泥等10多個花色品種。
4、饊子
長沙特色地方小吃。經油炸而成的面制絲條粗細均勻,質地焦脆酥嫩,口味有甜有鹹,色美味鮮。既是點心,又可作菜食,以20世紀40年代火宮殿內張桂生所制最為著名。有炸饊與煮饊兩種,炸饊酥脆香濃,油炸後即食;煮饊則為炸好的饊子放入原湯(用紗布包黑豆鼓與豬骨頭、食鹽、整幹椒一起熬製而成)中煮至軟硬適度後盛入碗中,撒葱花、麻油就食。
5、結麻花
舊日長沙一道價廉物美的食點。以焦黃香結、耐久嚼、回味悠長而收到歡迎。為清末城防營丁勇周福友發明,周氏四代祕製家傳,後終為有心人窺知其技,流傳於外。
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