白酒多少度好喝?白酒的度數與質量風味
我們國家的釀酒技術與一些歐美國家相比有很大的不同,產自中國的酒類飲品一般都是用糧食直接釀造的,而歐美國家的酒基本上都是以葡萄等水果作為主要原料。因此,我們國家的酒味道更香醇,更濃厚。那麼問題來了,白酒多少度的最好喝呢?
白酒分多少度數
現行標準白酒通行度數一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。
度數與質量風味沒關係
白酒的酒度多少,並不是、也不能代表着酒的質量風味的優與劣,高酒度作為過酒癮來説尚可起些效果。
自釀酒可高達75度
我國上市的白酒中,最烈的酒恐怕是一些農村和少數民族自釀的糧食酒,度數最高可達75度,“度數高的酒由於沒有勾兑東西,醉酒和醒酒都很快,貪杯對內臟有害,建議大家少喝。”
低度酒不是高度酒加水勾兑出來的
糧食經過發酵後釀出的酒一般是十幾度,十幾度的酒經過蒸餾,前期出來的酒可達80多度(稱酒頭)。掐頭去尾,就是要去掉蒸餾兩頭,取中間部分,一般可達50度。真正成品酒度數是要經過不同批次、度數酒互相勾兑確定的。由於低度酒不易保存,成品低度酒是高度酒通過降度處理(在釀酒工藝中稱“加漿”)得來的,不是人們常説的簡單加水勾兑。
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