產婦可以吃火腿嗎?產婦吃火腿的食譜
火腿中含有一種亞硝酸鹽的物質,這種亞硝酸鹽是亞硝胺的前體物質,它在人體胃酸的作用下可轉變為亞硝胺。
產婦可以吃火腿嗎?產婦吃火腿的食譜
產婦可以吃火腿嗎?
江南一帶常以之煨湯作為產婦或病後開胃增食的食品,因火腿有加速創口癒合的功能,現已用為外科手術後的輔助食品。火腿營養豐富,長期以來深受人們的喜愛,更受產後虛弱、需要進補的產婦的青睞。但是,如果產婦吃火腿食不得法,也會適得其反,甚至影響下一代的健康。
火腿中含有一種亞硝酸鹽的物質,這種亞硝酸鹽是亞硝胺的前體物質,它在人體胃酸的作用下可轉變為亞硝胺。眾所周知,亞硝胺是一種極強的致癌物質。處在哺乳期的產婦,如果大量吃火腿,會或多或少地把一部分上述物質通過乳汁帶給嬰幼兒。由於嬰幼兒肝臟的解毒功能不全,腎臟的排泄能力又有限,這種積蓄下來的亞硝胺類物質在嬰幼兒體內,很容易對食管、胃、肝和呼吸道造成損害。
令人欣慰的是,科學實驗證實,人們一旦吃進了含有較多亞硝胺前體物質的食品如鹹魚、鹹肉、火腿等後,如果再吃一些含維生素C較多的蔬菜和水果,維生素C就會阻斷亞硝胺在體內的形成。但是,如果亞硝胺在體內已形成,維生素C也就失去了它的作用。因此,產婦在吃此類食物的同時,應多吃一些水果、蔬菜。
產婦吃火腿的食譜
火腿豆腐湯
食譜所需食材:火腿30克,雞蛋1個,料酒、豆腐250克,水豆粉、植物油、豬排骨湯、細鹽、葱花、味精各適量。
做法步驟:
1、將雞蛋打在瓷碗內,加適量水豆粉,攪勻;將火腿洗淨,切成小方粒狀。
2、將豆腐切成小三角形,平放在抹有植物油的平盤內,加上蛋糊,滾勻,面上擺放粒狀火腿、上籠蒸透,取出加豬排骨湯於鍋中,煮沸。
3、將蒸好的豆腐倒入湯中,再煮沸,加細鹽、葱花、味精,起鍋。
此食譜的功效:此湯湯鮮菜嫩,鮮美可口,可刺激產婦食慾,且營養豐富,容易消化。豆腐是產婦常吃的美味,含有許多營養素。
火腿粳米粥
食譜所需食材:火腿80克,粳米150克,鹽3克,胡椒粉2克。
做法步驟:
1、將火腿皮削去,火腿肉切成末備用。
2、粳米淘洗乾淨,浸泡充分,放入鍋內,加入冷水1500毫升,用旺火燒沸10分鐘,加入火腿肉末,用小火再煮20分鐘。
3、見米爛肉熟時加入鹽、胡椒粉,撒上葱末,即可盛起食用。
此食譜的功效:火腿營養價值高,富含蛋白質、多種維生素和礦物質,有健脾開胃、生津益血、滋腎填精的功效。該食譜美味營養,是很好的產後虛弱調理食譜。
-
在坐月子可以吃棗子嗎
棗的主要功效為補血益氣、對於女性月經量少、面色蒼白、貧血和身體虛弱,都有輔助改善的效果。那麼對於在做月子的女性有出現氣血虧損、心神不寧等情況出現時,是不是也是同樣適合食用呢?這個對於部份正在做月子的女性是想要了解的問題。接下來我們就來祥細瞭解下坐...
-
產後可以吃香菜嗎
香菜這種蔬菜我們在生活中主要是用來提味的,在生活中我們對於它的食用量不是很大的,而且產婦在生活中是可以適當的吃一些香菜的,所以你們可以放心在生活中食用香菜。產婦在哺乳期適當的吃一些香菜是對提高自己的食慾和下奶是有幫助的,但是食用太多的香菜會影響到乳...
-
坐月子能不能吃哈密瓜?產婦坐月子吃哈密瓜好嗎
哈蜜瓜,古稱甜瓜,甘瓜,維吾爾語稱庫洪,源於突厥語卡波,意思即甜瓜。哈蜜瓜有瓜中之王的美稱,含糖量在15%左右。形態各異,風味獨特,有的帶奶油味、有的含檸檬香,但都味甘如密,奇香襲人,飲譽國內外。在諸多哈蜜瓜品種中,以紅心脆、黃金龍品質最佳。哈蜜瓜不但好吃,而且營養豐...
-
哺乳期能吃西米嗎?哺乳期吃西米的做法
西米性温、味甘;有健脾、補肺、亮發、健腦、明目、益肝、治脾胃虛弱和消化不良的作用;那麼哺乳期能吃西米嗎?下面本站小編給大家紹一下哺乳期吃西米的做法。哺乳期能吃西米嗎?哺乳期吃西米的做法哺乳期能吃西米嗎哺乳期是可以吃西米的。西米中的澱粉可以為人體提供...