宋光宗和冰糖葫蘆的故事 揭祕冰糖葫蘆的由來
提起冰糖葫蘆的來歷還得從南宋的宋光宗皇帝説起。
宋光宗,名趙停(公元1147年—1200年),是宋孝宗趙慎的第三個兒子。孝宗立他為皇太子,任臨安府尹。公元1187年10月受孝宗內禪而繼位,第二年改年號為“紹熙”。
趙停長期生活於深宮,不達世務。即位時,他43歲,卻已滿頭白髮了。臣下獻上何首烏,説服後能使頭髮轉黑,但他不肯服用,説:“我頭髮已白,可叫天下人知道我是老成的。”即位後,他為李皇后所左右,罷免周必大、辛棄疾等主戰派大臣,起用留正為宰相,朝政為主和派所操縱。
紹熙年間,趙停最寵愛的黃貴妃有病了。她面黃肌瘦,不思飲食。御醫用了許多貴重藥品,皆不見什麼效果。皇帝見愛妃日見憔悴,也整日愁眉不展。最後無奈只好張榜求醫。一位江湖郎中揭榜進宮,為黃貴妃診脈後説:“只要用冰糖與紅果(即山楂)煎熬,每頓飯前吃五至十枚,不出半月病準見好。”開始大家還將信將疑,好在這種吃法還合貴妃口味,貴妃按此辦法服後,果然如期病癒了。皇帝自然大喜,展開了愁眉。
後來這種做法傳到民間,老百姓又把它串起來賣,就成了冰糖葫蘆。原來,山楂的藥用功效很多,它能夠消食積、散淤血、驅絛蟲、止痢疾,特別是助消化,自古為消食積之要藥,尤長於消肉積。也許是黃貴妃所食山珍海味積住了食,做下的病,小小山楂解除了病痛。明代傑出的醫藥學家李時珍也曾經説過:“煮老雞硬肉,入山楂數顆即易爛,則其消向積之功,蓋可推矣。
今人研究證明,山楂還有降低血脂、降低血清膽固醇等作用。因此而更加受到人們的青睞,山楂食品也花樣翻新,品種繁多,但酸甜香脆的冰糖葫蘆直至今日仍是受人們喜愛的吃食。
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