美味藥膳 枸杞葉的不同做法
枸杞是一種常見的中藥,是一類補益藥。我們通常用在泡茶的時候,煮粥的時候,或着直接食用。枸杞一身都是藥,根、葉、果實都可以入藥。枸杞葉是可以用作茶葉,果實枸杞子可以用在做菜中或者用來直接泡茶或食用。枸杞子又是我們熟知的藥物“地骨皮”,但是,枸杞葉還有種美味的做法,上湯枸杞葉。
枸杞可分為三個部分來使用:枸杞葉可用來泡“枸杞茶”飲用;紅色果實“枸杞子”可用於做菜或泡茶;枸杞根又稱為“地骨皮”,一般當作藥材使用,長期使用也不會有副作用。
功效:
藥物作用它的藥效十分廣泛,具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效,而將枸杞根煎煮後飲用,能夠降血壓:至於枸杞茶則具有治療體質虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結核、便祕、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉髮、口腔炎、護膚等各種。但是,由於枸杞葉温熱身體的效果相當強,患有高血壓、性情太過急躁的人,或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的老饕們最好不要食用。相反地,若是體質虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。
功效主治:補肝益腎,生津止渴,祛風除濕,活血化瘀。治虛勞發熱,煩渴,目赤昏痛,障翳夜盲,崩漏帶下,熱毒瘡腫。[1]
食療:
具有補虛益精,清熱止渴,祛風明目,生津補肝的功效;主治虛勞腰痛,發熱煩渴,目赤昏痛,障翳夜盲,崩漏帶下,熱毒瘡腫。和羊肉作羹,益人,甚除風,明目。
若渴可煮作飲,代茶飲之。
發熱諸毒煩悶,可單煮汁解之,能消熱解毒。
主患眼風障赤膜昏痛,取葉搗汁注眼中。
全株清肝腎,降肺火。應用於視力減退或夜盲:枸杞葉60克,豬肝60克,煮湯,加油、鹽調味服。
上湯枸杞葉
中文名 上湯枸杞葉
主要食材 枸杞葉,皮蛋
口味 鹹
作用 清熱解毒,消腫去火
1食材明細
配料: 蒜適量 輔料: 鹽適量
2製作步驟
1.新買來的枸杞葉,是這樣一小顆一小顆的,上面有刺哦,要小心哦,我一般一碟可買一斤最為合適。
2.用手小心把葉子摘下來,要特別小心哦,有刺的。怕麻煩的話買摘好的也行,我喜歡自己摘,有樂趣嘛,也嫩。
3.皮蛋一個,切丁,不用太小,蒜拍扁切碎即可。
4.鍋裏放油,大火 ,先放入蒜跟皮蛋爆一下。
5.再加入枸杞葉,這裏要注意一下,枸杞葉要稍微帶一點水下鍋,不要後面加哦,味道不一樣滴。炒一下,會發現水比較多的,煮一下下就好,加適量鹽就可以了。
6.發現沒有啊,哈哈,湯汁因為有皮蛋的,所以湯有些白哦,乘過加清湯了。哈哈,很美味,枸杞可以多吃,好東西。
美味的東西我們可以吃到很多,但是美味而健康可以調理身體的食物卻不是非常常見,我們常常聽説藥膳,但是很多藥膳的做法非常繁瑣,需要一定的中藥藥理知識。相對來説,上湯枸杞葉就顯得美味而實用了,這樣簡單的藥膳做法都教給你了,快來嘗試一下吧!
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