染色饅頭引發的方案 8招教你識別違禁染色食物
現在很多食物都是被違禁染料染過色的,這些被染色的食物如果長期進食,會造成慢性中毒,有害健康,今天就來教大家幾招,輕鬆辨別出一些常見的被染色的食物,給自己創造一個健康的生活吧。
一、如何辨別染色的饅頭
如何辨別染色的饅頭
最近上海的許多超市被爆出賣染色的饅頭,那麼什麼是染色的饅頭呢?染色的饅頭要如何辨別呢?辨別染色的饅頭有哪些方法呢?下面我們就來了解一下。
專家介紹,玉米是粗糧,玉米粉製作的食品,外觀、手捏感覺均比較粗糙;吃在嘴裏,有些糙口。而市場上一些“玉米饅頭”手感鬆軟、細膩,吃起來感覺不到玉米的香味,而且顏色黃得不真實。這種“玉米饅頭”裏,極有可能添加了色素等添加劑,而這種色素多以檸檬黃為主。
鑑別方法:檸檬黃是一種合成色素,我國規定在食品加工中最大使用量極微,超量使用對食用者健康有危害。專家建議,鑑別“玉米麪食”是否摻入了色素,可取少量樣品加水浸泡,被檸檬黃染色的“玉米麪食”濾液呈黃色。
二、用衞生紙鑑別染色黃魚
用衞生紙鑑別染色黃魚
有些不法商販把黃姑魚染色後冒充黃魚,這種着色的染料往往是化學染料,例如玉金黃,人食後有損健康。
鑑別方法:用白衞生紙擦魚身,染色的魚會在紙上留下明顯黃色;而冷凍成塊的染色黃姑魚,冰面有時也會呈現黃色;還可以將魚浸泡在水中約5分鐘,染色的魚水可能變成啤酒色。
鑑別黃魚是否新鮮的辦法:一般新鮮的黃魚眼球飽滿,角膜透明清亮,鰓蓋緊密,鰓色鮮紅,黏液透明無異味。肉質堅實有彈性,頭尾不彎曲,手指壓後凹陷能立即回覆。鱗片完整有光澤,黏附魚體緊密,不易脱落。
三、驗鈔機可驗熒光蘑菇
驗鈔機可驗熒光蘑菇
一些特白的蘑菇出現在蔬菜批發交易市場內,經檢測,塗有熒光物質。
熒光漂白劑有強烈的漂白效果。蘑菇浸泡在加有熒光漂白劑的水裏,會變白、變亮,加長蘑菇保鮮時間,保持產品色澤。熒光物質被人體吸收後,不容易被分解,會加重肝臟的負擔,增加致癌風險。為此,建議消費者最好挑選沾有泥土、比較乾燥的蘑菇。蘑菇表面很容易被碰傷,傷口處容易被氧化,變成褐色,所以,褐色的蘑菇,才是蘑菇正常的顏色。
鑑別方法:把蘑菇靠近驗鈔機,讓紫外線照,如發出熒光,就是被熒光物質浸泡的蘑菇。
四、如何鑑別橙子是否被染色
如何鑑別橙子是否被染色
橙子是深受人們喜愛的水果,但在選購橙子時,消費者也一定要看仔細了。
鑑別方法:
1、染過色的橙子,表面看起來特別紅豔,仔細觀察,可發現表皮皮孔有紅色斑點,一些橙表面甚至有紅色殘留物。
2、用濕巾擦拭橙子表面,如果濕巾變紅,説明橙子可能被染色;沒染色的橙子,濕巾擦拭後只能看到淡淡的黃色。
3、染色嚴重的橙子,橙蒂也會變成紅色;沒染色的橙,橙蒂是白綠相間的。
4、染過色的橙子,表面摸起來黏黏的;沒染色的橙,摸起來比較自然。
五、簡單方法鑑別染色小米
簡單方法鑑別染色小米
在農貿市場上,曾發現一些經過染色的小米在出售。所謂染色,是指小米發生黴變,失去食用價值,投機商將其漂洗之後,再用黃色素進行染色,使其色澤豔黃,矇騙購買者。人們吃了這種染色後的黃色米,會傷害身體。
1、感官鑑別法
色澤:新鮮小米,色澤均勻,呈金黃色,富有光澤;染色後的小米,色澤深黃,缺乏光澤,看去粒粒色澤一樣。
氣味:新鮮小米,有一股小米的正常氣味;染色後的小米,聞之有染色素的氣味,如薑黃素就有薑黃氣味。
水洗:新鮮小米,用温水清洗時,水色不黃;染色後的小米,用温水清洗時,水色顯黃。
2、化學鑑別法
取樣品25克置於乳缽中,加入25毫升的無水乙醇,研磨,取其懸濁液25毫升,置於比色管中,然後加入10%的氫氧化鈉2毫升,振盪均勻,靜置片刻,觀察顏色變化,如果是桔紅色,説明小米是用薑黃素染色的。
六、黑芝麻掉色要當心
黑芝麻掉色要當心
正常的黑芝麻經水浸泡後會出現輕微掉色現象,但顏色不會過深。黑芝麻中的天然色素溶解於水有一個過程,因此生黑芝麻放在常温冷水中不會迅速掉色,但陳年黑芝麻除外。
鑑定方法:將生黑芝麻放入冷水中,如掉色快,很有可能是被染色。此外,由於黑芝麻只有種皮是黑的,胚乳部分仍是白的,可以用刀切開黑芝麻,看看裏面是不是白色的。也可以將黑芝麻放在手心,如果手心很快出現黑色,説明黑芝麻很有可能是被染色了。
七、三招鑑別染色花生米
三招鑑別染色花生米
由於市場上外皮紅色和紫色的花生零售價比白色花生偏高,很多小販為了蠅頭小利,在炒花生之前用桃紅色素把白花生染紅。
鑑定方法:首先從外觀上看,紅皮花生米的一端有“小白點”,如果花生米全部呈紅色有可能被染色;其次,花生米紅衣很薄,如經過染色,可以看到紅衣內側也是淡紅的。另外可將一粒濕紅花生米放在白紙上用力摩擦,如果花生米經過染色,就會在白紙上留下紅色。
八、“一望二聞”識別黑米真假
“一望二聞”識別黑米真假
當買回來的黑米出現掉色現象,要警惕買回來的是“染色黑米”。
鑑定方法:選擇黑米可以通過“一望二聞”判斷優劣。望是指黑米只是表面米皮為黑色,剝去米皮,米心是白色,淘洗過程中可出現自然脱色現象;染色黑米則整個米粒內部都呈黑色。聞是指天然黑米有一股天然的米香味,而染色黑米聞起來有異味。
-
測血糖潛別中這些誤區
很多的人在體檢測血糖時進入很多的誤區,親們你們知道測血糖的誤區都有哪些嘛?今天小編在整理體檢指南時看到測血糖的誤區,就整理了一下帶給哪些還在誤區越走越深的親!檢查前停用降糖藥(×)有些患者認為停藥後的血糖才是真實情況。實際上,檢查血糖的目的是檢查...
-
做好保健牙才不痛
目錄第一章:牙痛要命做好口腔保健不糾結第二章:牙痛的中醫食療藥膳方第三章:七個壞習慣最傷牙齒牙痛是人們在生活中匯經常遇到的問題,雖然人們會認為它並不算是什麼大問題,其實這裏藴含着狠重要的健康信息,牙疼也為人們的生活帶來嚴重困擾。那麼,牙痛怎麼辦呢?牙痛的食...
-
吃菜的誤區 國人有哪些吃菜誤區
其實生活中要學習的東西很多,有很多東西我們以為懂了,其實很可能都是一些認知上的誤區。比如説吃蔬菜也是有一些誤區的,還要避開一些吃飯誤區。這可能都是大家不太瞭解的吧。下面就一起來了解一下國人有哪些吃菜誤區吧。現在人們對蔬菜的攝入範圍已經增加了不少,這...
-
肌膚零距離 幾招讓你夏季不“孔”慌
健康的毛孔,永遠會停在你最初看到它時的樣子。與其拼命找尋縮小毛孔的神奇產品,不如改掉撐大毛孔的5大惡習。一、反孔基礎課:知曉毛孔危機是如何形成的小編推薦:最全縮孔偏方集合擺脱肌膚敗筆毛孔是面部的輸油管,每天負責運送油脂到皮膚表面。毛孔的大小源於天生的...