咖喱炒飯的做法是什麼?
咖喱炒飯現在是比較流行的一種新吃法,是多數人都喜歡的一道菜餚,口感好而且又很有營養,對於人體的健康來説是特別的好,本人也是比較喜歡吃咖喱炒飯,總是吃不膩,但是很多人都不會做,咖喱炒飯做法其實還是很簡單的,接下來就讓我來為你們介紹下咖喱炒飯是怎麼做的?
咖喱炒飯首先是要選好材料,主要的材料有:米飯: 1碗(約300g),大蒜: 1瓣,洋葱:1/3個(約20g),番茄:1個,豌豆仁 30g,蝦仁 100g,咖喱粉、鹽 各1茶匙(5g),辣椒粉:1/3茶匙(2g),油:1湯匙(15ml),雞蛋:1枚,香葱:1棵
做法
1.大蒜剁碎。洋葱剝去外皮,切成碎末。番茄洗淨,對半切成4瓣,去除內芯,將番茄肉切成1cm見方的小丁。香葱洗淨,切碎。
2.雞蛋磕入碗中,攪打成雞蛋液待用。
3.中火燒熱炒鍋中的油,待燒至四成熱時(將手掌置於炒鍋上端,能感到稍稍温熱)將雞蛋液倒入鍋中,待雞蛋液開始凝固,再用鍋鏟不停攪炒,將雞蛋炒成均勻的小碎片,盛出待用。
4.炒鍋中留底油燒熱後放入洋葱碎和蒜碎爆出香味,將蝦仁、番茄小丁和豌豆仁放入鍋中翻炒約2分鐘。
5.米飯、鹽、咖喱粉和辣椒粉放入鍋中,將火力轉至最小,然後用鍋鏟不停翻炒,將米飯壓碎成均勻的顆粒。
6.最後把炒好的雞蛋碎放入鍋中,同其他材料翻炒至均勻,再撒入香葱碎即可。
以上就是咖喱炒飯的做法,相信大家聽了我的介紹,現在應該都會做這個咖喱炒飯了,做咖喱炒飯最主要的還是要注意咖喱的粘度,只要粘度夠好,味道就會比較好,只要按照我介紹的這個做法制作出來的咖喱炒飯絕對是特別的好吃。
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