熟粽子冷水下鍋煮多久

熟粽子冷水下鍋煮1個小時即可。粽子需要冷水下鍋，在水沸騰的情況下，粽子表面的糯米遇熱膨脹，會很容易煮熟，並且粘連在一塊。裏面的糯米就沒有那麼容易煮透，容易造成外面部分有很多水分，中間的米卻還有一點生。冷水下鍋，會讓粽子的受熱均勻，從外到裏慢慢滲透，也將粽葉香味釋放出來，煮出來的粽子香甜可口。