饅頭表面出現白霜
饅頭放到一夜後,表面出現一層白白的粉末狀,一般是因為饅頭水分蒸發變乾的原因導致的,白色的粉末一般很可能是麪粉乾燥之後形成的,如果是像麪粉一樣的白白的粉末狀的話,那麼饅頭就沒有變質,如果是出現了黴斑等,那麼饅頭就已經變質了,不能夠再食用。
饅頭,古稱“蠻頭”,別稱“饃”“饃饃”“蒸饃”,為“包子”的本稱,中國傳統麪食之一,是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥麪粉為主要原料,是中國人日常主食之一。
做饅頭最適合的,就是中筋麪粉,做出來的饅頭,又軟又有嚼勁,特別的香軟好吃。如果用低筋麪粉做饅頭,饅頭雖然軟,但沒有嚼勁。如果用高筋麪粉做饅頭,饅頭就會硬邦邦的,很難吃。
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