如何快速解辣
1、冰鎮的涼水,能瞬間鎖住辣味,但是也有缺點,那就是等它的温度升高了,就不起作用了,還需要再含上一口。用冰鎮涼水來解辣,只能解燃眉之急。
2、鹽是可以解辣的,嘴裏很辣的時候,將一勺鹽放進嘴裏,然後用清水含個十多秒鐘,切記不是兑好的鹽水,是先放一勺鹽到嘴裏,然後再含一點清水。鹽可以起到麻醉的作用,鹽水吐掉之後,用清水多漱幾次口,辣的感覺會減輕很多。
3、冰鎮牛奶解辣的效果也很好,冰鎮的牛奶首先是温度低,和冰鎮水有相似之處,另外牛奶中含有乳化劑,這個乳化劑可以很輕鬆地將辣椒素包裹起來,這樣也能從根本上解辣。
很多人經常出去吃辣的菜,如麻辣鍋、毛血旺、剁椒魚頭等。辣椒似乎佔據了中國餐桌上的主要位置,這已逐漸成為一種飲食趨勢,然而,一些人認為辛辣食物會損害他們的健康,而另一些人則認為適當吃辛辣食物對他們的健康有益。
辣椒營養豐富,具有多種保健功能,辣椒富含維生素的種類比較多而且非常豐富。在小辣椒中,維生素a、維生素B、維生素C、維生素E、維生素K、胡蘿蔔素、葉酸和其他維生素都包括在內,辣椒還含有鈣、鐵等礦物質以及膳食纖維,雖然辣椒營養豐富,但它們也有重要的藥用價值。
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