香辣幹碟是什麼
所謂“幹碟”,其實是一小碟乾的辣椒粉,加上鹽、味精等,極其簡單。吃火鍋時,將在鍋裏燙好的腰片、毛肚、鴨腸等在幹碟裏輕輕一蘸(注意不要蘸得太多,避免太鹹、太辣),然後就可以送進嘴裏,味道是又香又辣。
火鍋餐飲行業是從四川興起的,所以它們那的幹碟蘸料是最正宗的,它們的幹碟蘸料的配方里面含有:二荊條幹辣椒、花椒顆粒、生花生、生黃豆、白生芝麻、白熟芝麻、鹽、八角、小茴香、桂皮、味精。
首先要將二荊條幹辣椒、花椒顆粒、生花生、生黃豆等食材炒到辣椒節變脆,黃豆、花生等炒熟發出香味,就可以關火了。再倒入破壁機打碎後,加入熟白芝麻和味精即可。如果怕辣的話可以在裏面加一點黃豆粉,也是香氣十足、味道鮮美。這個幹碟蘸料的配方可以説是非常的百搭,不僅可以蘸火鍋還可以蘸烤肉、蘸素菜、蘸滷肉等等,都是非常好吃的。
自制幹碟蘸料的配方有哪些
1、最基礎的搭配方法就是:蒜蓉、香菜、香油、香葱。這樣的搭配不僅簡單,而且色香宜人。
2、也可以在基礎的搭配方法上增加醋、蠔油、花生碎,使的口感更加的豐富。喜歡吃辣的小夥伴們,可以再加上小米椒、辣椒麪。
3、鮮香的牛肉醬,搭配酥脆的花生碎、辣椒油、芝麻醬、蒜蓉、香菜可以説得上是一層層美味的疊加,口感非常的豐富。
4、喜歡吃辣的小夥伴,可以用醇厚的芝麻醬打底,然後搭配香脆的花生碎、白芝麻、韭菜花,辣椒麪、辣椒油可以適當的多放點,這樣的搭配方法讓人口水直流。
其實在最早的火鍋、麻辣燙、串串香等所用到的蘸料沒有那麼豐富,一般都是用辣椒麪、花椒麪、味精和鹽拌勻而成的乾料,後來才又添入了熟花仁末、熟芝麻以及少量的孜然粉以增香,火鍋、麻辣燙的發展慢慢又添加了芝麻醬、牛肉醬、耗油等等。
-
保鮮膜可以包着三明治加熱嗎
根據情況而定。市場上出售的保鮮膜可分為三類。第一種是聚乙烯,簡稱PE,該材料主要用於食品包裝,PE相對安全,因為其在生產中可不添加任何增塑劑。第二種是聚氯乙烯,簡稱PVC。該材料也可用來包裝蔬菜、水果、半成品等,PVC本身無毒無害,但增塑劑卻存在有害物質,所以PVC不...
-
李白月下獨酌中的名句
李白月下獨酌中的名句是:舉杯邀明月,對影成三人。該句意思是舉杯向天,邀請明月,與我的影子相對,便成了三人。出處:李白的月下獨酌;全文是:花間一壺酒,獨酌無相親。舉杯邀明月,對影成三人。月既不解飲,影徒隨我身。暫伴月將影,行樂須及春。我歌月徘徊,我舞影零亂。醒時同交歡...
-
雞皮膚怎麼消除才有效
温和去角質:洗澡後小疙瘩會減輕,甚至會消失,除此之外還可使用浴花、磨砂膏、搓澡巾去角質,1個月或1個半月進行一次。滋潤肌膚:洗澡時儘量選擇滋潤型的清潔產品,如偏酸性的洗滌劑,另外及時搭配角質舒華膏去除雞皮膚。放開嘴、管好手:除了先天體質因素外,該皮膚與維生素A...
-
熟練掌握什麼日常維護知識
1、室內空氣質量維護:保持室內空氣流通,定期清潔地面、傢俱和牆壁,避免使用低質量、高污染的裝修材料和家居用品,定期更換空氣過濾器,不隨意燃放有害物質。2、家用電器維護:定期清潔家用電器,不使用過老或破損的電器,注意用電安全,如不超負荷使用電器,不接觸電器水或潮濕...