黑豆跟黑芸豆有什麼區別
1、形狀不同:黑豆形狀比黑芸豆大,大多數黑豆是圓的,黑芸豆則是扁的,橢圓的。
2、色澤光亮不一:真正的黑豆是又大又圓,豆皮烏黑,但是無亮光,而黑芸豆較小,豆皮又黑又亮。
3、內核不同:黑豆與黑芸豆的內仁不一樣,黑豆的內仁通常是黃色、綠色兩種,但是黑芸豆的內仁卻是白色的。
4、浸泡後水的顏色不同:黑豆泡水後像是紅糖水,而黑芸豆泡了之後就是黑水。掉色淺的是黑豆,掉色厲害的是黑芸豆。
5、類別與營養價值不同:黑豆屬於大豆類,和黃豆一樣,可以生芽當芽菜吃。脂肪含量比較高。而黑芸豆豆粒比黑豆小,屬於澱粉豆,含澱粉高,和紅小豆、綠豆等屬於一類。黑豆可以補充人體所需的鈣物質。
6、價格不同:一般市場上賣的兩種豆子價格都相差一些,黑豆比黑芸豆要貴一些。
7、產地不同:黑豆是中國原生豆;而黑芸豆原產美洲的墨西哥和阿根廷,我國在16世紀末才開始引種栽培。
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