小竹筍怎麼保存一年不壞
1、沙藏:把未剝殼的小竹筍,將竹筍梢頭朝上擺放在沙土上,再用濕沙將小竹筍蓋住,放在陰涼通風處。吃時再挖出來,注意再埋時需要濕潤的沙,不能用乾燥的沙子。
2、密封保存:將未去殼小竹筍放在罈子或罐子中,灑少量水將封口密封。注意密封口水分不能太低,容易密封不嚴。
3、冷凍保存:可以將處理好的小竹筍用清水煮30分鐘,裝進保鮮袋放進冰箱冷凍室保存;
4、曬乾保存:也可以把小竹筍曬乾後用保鮮袋密封裝好放在通風陰涼處保存;
5、脱水保存:將小竹筍剝殼洗乾淨切成片狀或者條狀,撒鹽曬乾,或者將竹筍泡在鹽水中。注意鹽分不能放太多,否則會影
6、報紙包紮:把小竹筍紮成一捆,嚴實到兩頭都不能露出竹筍,放在紙箱裏再用報紙蓋好,但這樣存放的時間短,需要在10天左右吃完,否則竹筍水分流失,容易變質。
7、焯水保存:將小竹筍去殼,在沸水中焯兩分鐘左右,撈起後放在密封袋裏再倒入一定量的水,封口後放入冰箱冷凍保存。
8、也可以用濃鹽水煮沸30分鐘,然後把竹筍和鹽水一起倒進容器裏,密封保存。
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