老母鸡人参汤的做法是什么呢?
鸡肉,不仅仅是味道鲜美,其实它的营养价值也是很丰富的,制作成鸡汤,在里面加入不同的食材,效果也是完全不一样的。通常在鸡汤里面加入一些药膳,会有很好的滋补作用。比如红枣,枸杞子,当归,人参等等,都可以用来煮鸡汤。今天小编就来介绍一种老母鸡参汤的做法。
人参,相信大家对它并不陌生,虽然很多人并没有吃过人参,但是很多时候还是会听到人参这种东西。人参的营养价值非常高,在古代,就是非常昂贵的一种药材以及食用补品,也因此,人参的价钱很高,尤其是野生的人参,一般没有条件的家庭都不怎么食用人参这种昂贵的东西。
人参炖老母鸡的做法:
1、准备一铝盆或者不锈钢盆,千万别用铁的。
2、2岁龄以上的老母鸡一只,收拾干净后,将鸡胗、肝、心、都放在老母鸡肚子里。
3、人参2段,红参 白参皆可,当然炖得时候,还可以加一些黄芪、天麻、当归、大枣之类的。
做法,将人参和老母鸡都放在盆子里,加水止距盆沿差2-3cm的距离,避免水太多,再加上蒸汽,盆里的汤溢出来,将盆放在锅里的畀莲子上,加火止鸡肉用筷子一插,能插动就可以了。大补元气,健脾养胃。用于久病或体虚神疲乏力者。常人常食可强身延年。
人参的肉质根为着名强壮滋补药,适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症,也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。照产地可分成美国、中国东北、朝鲜人参,同一品种但是气候不同,前者的参面横纹比后者更明显。
老母鸡参汤,对于久病后的病人的恢复是很有好处的,尤其是感觉浑身无力,神经衰弱的病人,适当的吃一些老母鸡鸡汤,能够加快恢复的速度。只是在平时吃的时候尽量要保持适量。食用过多,也可能会知道身体出现一些不适。
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